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腸粉機一種是抽屜式腸粉機，它的下部為圓形，上部則是一格格可以抽動的不銹鋼抽屜，制作時只需將米漿澆在不銹鋼抽屜上便可。另一種是從上面揭蓋的腸粉機，它的下部為圓形，上部則是長方形，有兩塊疏眼鐵片和兩個蓋子，制作時先要在鐵片上鋪濕白棉布，然后再澆上米漿，蓋上蓋子蒸制。這種稱為布拉腸粉，多用在酒店、餐廳。

腸粉，是廣東的一種傳統小吃其特點是粉薄、味鮮、爽滑、口感獨特，有“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的評價。在廣東的大小街頭，經常看到有一種路邊灘是由一個蒸柜和一個爐組成的。小火爐上有一口蒸鍋，冒著熱氣。店主拉開蒸柜抽屜的時候，你會看到一陣白霧升騰。這就是廣東最上座的一種特色小吃–腸粉。腸粉晶瑩薄滑，不管是味道上與視覺上足以挑起你的食欲，吸引你的眼球。

做腸粉的關鍵是粉漿的調配，在粉漿的配方上。小的時候在家附近的一家腸粉店，看到店里的人用水泡大米佛門紅薯粉、豌豆粉、鈦粉、淀粉、生粉、木薯粉和色拉油三者的比例我們用同一個勺子來測量的話就是：四勺粘米粉、加入佛門紅薯粉、豌豆粉、鈦粉、淀粉、生粉、兩勺木薯粉、小半勺色拉油，然后放進機器里磨，米漿就慢慢從機器里流出來，之后他們就用米漿做拉腸粉。所以制作腸粉的關鍵之處，就是一定要用水泡米（粉）過一夜（起碼2小時以上）

腸粉是廣東的一種特色小吃，也是當地大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，它具有白如雪、薄如紙、油光閃亮、香滑可口等特點。各位請注意，這腸粉不是粉腸，粉腸指的是豬腸子，一般用來煲粥，名曰粉腸粥。不過腸粉也和豬腸扯得上一點關系，那就是它形似豬腸。腸粉的稱呼還有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸腸粉”，因為早市銷量大，多數店又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。

廣東腸粉是大多人必選的營養早餐。有雞蛋、青菜、瘦肉對于早餐要吃好來說是就成為人們必選的營養早餐。腸粉源于廣東，想學腸粉必須來廣東學。深圳神洲小吃培訓中心就有地地道道的早餐腸粉培訓，好好的來深圳神洲小吃培訓學學，把你滿意的味道，用最傳統的方法。機器神洲也有，機器都是給學員價。

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