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供應海藻酸鉀 供應海藻酸鉀_上海馳嶸實業(yè)有限公司_供應海藻酸鉀

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公 司: 上海馳嶸實業(yè)有限公司
發(fā)布時間:2014年06月25日
有 效 期:2014年12月25日
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公 司:上海馳嶸實業(yè)有限公司

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詳細說明

    海藻酸鉀
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英文:Potassium alginate分子式:(C6H7O6K)n分子量:238.00CAS:9005-36-1。
性狀:無色或淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾無臭無味。緩慢溶于水形成粘稠膠體容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%(重)的親醇溶液(氫化醇溶液)。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的酸。
用途:增稠劑、穩(wěn)定劑。FAO/WHO(1984)規(guī)定:用途及限量為,用于酸黃瓜,500m g/kg(單用或與其他助溶劑合用);胡蘿卜罐頭,10g/kg(單用或與其他增稠劑合用);即食湯、羹,3000mg/kg(單用或與海藻酸鈉合用);鯖魚及??魚、沙丁魚及其制品等罐頭,20g/kg(僅以罐頭湯汁計,單用或與其他增稠劑或膠凝劑合用);青刀豆和黃莢刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆罐頭,10g/kg(單用或與其他增稠劑合用,產(chǎn)品含奶油或其他油脂);酪農(nóng)干酪(與稀奶油混合物),5g/kg(單用或與其他穩(wěn)定劑和載體合用);乳脂干酪,5g/kg(單用或與其他增稠劑合用);火腿、豬脊肉按GMP;稀奶油(單用或與其他增稠劑和改性劑合用,僅用于巴氏殺菌摜奶油或超高溫殺菌摜打稀奶油和消毒稀奶油);發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的增香酸奶及其制品,5 g/kg(單用或與其他穩(wěn)定劑合用);冷飲,10g/kg(以*終產(chǎn)品計,單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑合用);美國FDA規(guī)定(1989);用途及限量為,用于糖果和糕點糖霜,1%;布丁,0.7%;加工的水果和水果汁,0.25%;其他食
品按工藝要求使用不超過0.01%。在酸味較大的水果汁和酸性食品中應用效果差,不宜使用。
質量標準:
海藻酸鉀含量/%  89.25~105.50 
干燥失重/% ≤ 15 
水不溶物(以干基計)/% ≤ 1 
鈉  不得檢出 
灰分(干燥后)/%  ≤ 22~23 
磷酸鹽   不得檢出
砷 ≤ 0.0003 
鉛/%(以As計)/%   ≤0.001 
重金屬(以Pb計)/%  ≤ 0.004 


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