如何選購肉牛
選擇標(biāo)準(zhǔn)
①選好品種：首先要選購用夏洛萊牛、西門塔爾牛、利木贊、海福特等國外良種肉牛與本地牛雜交的后代架子牛；其次選購荷斯 坦公牛或荷斯坦牛與本地牛的雜交后代。這樣的牛肉質(zhì)好、生長快、飼料報酬高。
②體貌好的牛：育肥的架子牛要體型大、肩部平寬、胸寬深、背腰平直而寬廣、腹部圓大、肋骨彎曲、臀部寬大、頭大、鼻孔大、嘴角大深、鼻鏡寬大濕潤，下腭發(fā)達、眼大有神、被毛
細(xì)而亮、皮膚柔軟而疏松并有彈性，用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后一檔一握，一大把皮，這樣的牛長肉多，易育肥。
③準(zhǔn)確判斷牛的年齡：選擇架子牛年齡*好在1.2-2.0歲之間，易育肥、肉質(zhì)好、長得快、省飼料。
④選購未去勢的公牛：公牛的生長速度和飼料利用率均高于閹牛。實踐證明，未去勢的公牛的日增重比閹牛提高13.5%，且肉質(zhì)好于閹牛。因此，選購架子牛時應(yīng)盡量選未去勢的公牛，以提高育肥效果。
⑤估準(zhǔn)體重：一般要體重在300-400kg的牛，這樣的牛經(jīng)過三個多月育肥，體重可達到500kg以上，符合外貿(mào)出口的標(biāo)準(zhǔn)。
⑥選擇膘情好的牛：膘情好，可以獲得品質(zhì)優(yōu)良的胴體；膘情差，育肥過程中脂肪沉積少，會降低胴體品質(zhì)。特別瘦的牛往往由于采食和消化能力差，或因某些疾病所致，這樣的牛
不易育肥。并且運輸中過擠、氣溫過高或過低、遇大風(fēng)暴雨天氣等都導(dǎo)致牛體重的減量。
⑦選購健康無病牛：購牛前要逐頭檢疫，對有傳染病和寄生蟲病的架子牛不得購入。購回后首先應(yīng)隔離觀察并及時驅(qū)蟲，經(jīng)過2周左右的觀察確認(rèn)無病方可放入育肥群中。其糞便要進行無害化處理。
選牛原則
1、選擇優(yōu)良品種;
2、選擇健康、生長勢強的牛;
3、體重為300公斤以上;
4、選擇1—2歲的公牛，
5、選擇性情溫馴的牛;
6、不從疫區(qū)購牛。 |
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