綠康強效米皮米粉增筋劑
1 、主要成分：
乳化劑、增筋劑、麥芽粉、植物提取物、復(fù)合磷酸鹽、復(fù)合植物膠、變性淀粉等原料經(jīng)過河南農(nóng)業(yè)大學(xué)李凱教授、河南工業(yè)大學(xué)王剛教授等上百次的科學(xué)試驗做出來的粉末狀綠康米皮米粉增筋劑，各種原料都是國家允許添加到食品中的，無毒無害的綠色食品添加劑。
2 、產(chǎn)品用途：
本品從根本上改善大米直鏈支鏈淀粉的比例，與蛋白質(zhì)形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，提高保水性能保濕性強，在米皮表面形成光滑透明膜使其不粘連不返生保鮮期延長一些、也很好保留了米制品風(fēng)味，縮短復(fù)水時間，增加米線河粉米粉米皮等筋性韌性彈性，增加白度光亮度不發(fā)黃，在炒、煮、燙、泡等過程中不碎、不斷、口感細膩勁道爽口。
3 、添加量：
0.3-0.5%按干米重量計算
4 、適用范圍：
米皮、米線、米粉、河粉等米制品。
5 、使用方法：
按0.3-0.5%的比例稱取本次生產(chǎn)所需要的米皮米粉增筋劑量，倒入水中攪拌均勻后再加入米粉中或米漿中進行生產(chǎn)就可以了。*佳用量由使用廠家根據(jù)需要而定。*好提前5個小時以上使用10-20被的涼水溶解。 |
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