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供應(yīng)綠康膨化豆制品增筋劑 供應(yīng)綠康膨化豆制品增筋劑 _鄭州綠康食品有限公司_供應(yīng)綠康膨化豆制品增筋劑

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公 司: 鄭州綠康食品有限公司
發(fā)布時(shí)間:2014年12月16日
有 效 期:2015年06月17日
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公 司:鄭州綠康食品有限公司

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詳細(xì)說(shuō)明

    綠康膨化豆制品增筋劑 
1.主要成分:
      天然乳化劑、天然食用色素,超濃縮蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增白劑 ,增味劑等經(jīng)過(guò)河南農(nóng)業(yè)大學(xué)李凱教授、河南工業(yè)大學(xué)王剛教授等多名專家上百次反復(fù)的試驗(yàn),最終做出來(lái)的粉末狀綠康膨化豆制品增筋劑,采用的原料都是國(guó)家衛(wèi)生部及相關(guān)部門允許往食品中添加的,無(wú)毒無(wú)害的綠色改良劑。
2.產(chǎn)品特點(diǎn)及作用:
       本品在豆制品膨化過(guò)程中改變蛋白質(zhì)組織方式,使蛋白質(zhì)分子之間整齊排列且同方向組織結(jié)構(gòu),同時(shí)膨化、凝固,形成膠融態(tài),使產(chǎn)品較密實(shí),成型好,產(chǎn)品色澤淡黃、細(xì)膩、咀嚼感和吸水性都好,增加筋度,提高產(chǎn)量。
3.添加量:
         使用時(shí)按干豆粨重量0.1-0.4%去稱量,把本次生產(chǎn)所需要的膨化豆制品增筋劑倒入30--40攝氏度的溫水中溶解形成溶液,把該溶液倒入已粉碎好的豆粨中攪拌均勻即可生產(chǎn)了。
4.適用范圍:
         素牛排、素雞,人造肉等


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