廣州威雅斯微波設備有限公司生產的榨菜咸菜殺菌機主要用于咸菜干、腌黃瓜、腌咸菜、腌蘿卜、腌酸菜、腌白菜等涼菜食品的烘干殺菌。該設備可以根據你的需求定制。詳情請來電咨詢：150 1718 8338 宋經理
咸菜干是腌菜的一種腌菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，并通過腌制，增進蔬菜風味發酵食品， 泡菜、榨菜都屬腌菜系列。咸菜干的生產是在無氧的情況下，經過腌制而成的。由于咸菜干要包裝銷售，所以在包裝的時候接觸到氧氣，遭到細菌的感染，咸菜干在包裝完成后，受感染的咸菜干很容易就腐敗了，保質期非常的短，極大的影響了產品的銷量。
廣州威雅斯微波設備有限公司針對這種情況，專門研制出了榨菜咸菜殺菌機。傳統的殺菌方法，殺菌后仍然存在部分耐熱的細菌，無法徹底的殺死細菌，達不到很好的效果。而我司生產的榨菜咸菜殺菌機，是利用微波進行殺菌的，微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電波，被加熱介質物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻點磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化。造成分子的運動秀相互摩擦效應，此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使咸菜干升溫，同時加上微波以每秒24.5億次的頻率使咸菜干中的細菌震蕩摩擦，產生分子熱，逐漸死亡。由于微波可以穿透咸菜干，所以達到內外同時殺菌的效果，殺菌非常的徹底。
榨菜咸菜殺菌機的特點有：
1、節約能源
常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節電30%-50%。
2、均勻徹底
常規熱力殺菌是從物料表面開始，然而通過熱傳導至內部，存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間。
往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波肯有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部同時受到作用，所以消毒殺菌均勻徹底。
3、便于控制
微波干操殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調，傳輸速度從零開始連續可調，便于操作。
4、時間短、速度快
常規熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部，要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
5、低溫殺菌保持營養成分和傳統風味
微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，就能達到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味，具有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46%-50%，而微波處理是60%-90%；常規加熱豬肝維生素A保持率為58%，而微波加熱為84%。
6、設備簡單，工藝先進
與常規方法相比，微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統，煤場和運輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。
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威雅斯咸菜干殺菌設備 http://www.weiboji.com/flash/03/352.html |
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