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供應(yīng)臭豆腐培訓北京臭豆腐培訓

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公　司：北京美食園餐飲培訓學校

發(fā)布時間：2014年02月25日

有效期：2014年08月27日

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北京美食園臭豆腐培訓（手機：18201037788 QQ：1024681788）坐落于我們偉大祖國的經(jīng)濟文化中心-北京市（房山區(qū)良鄉(xiāng)西門），我校培訓正宗長沙臭豆腐的原坯技術(shù)、鹵水做法、湯汁制作、蘸料配方，隨到隨學，實地實踐、親自操作，包教包會，食材免費。
北京美食園臭豆腐培訓的配料是用20多味中草藥精心調(diào)制而成，黃豆材料選取、鹵水浸泡發(fā)酵、調(diào)兌湯汁，工序嚴格，口味正宗，辣、鮮、香，外焦酥內(nèi)軟滑，回味無窮，養(yǎng)身健體，適合小推車鬧市檔口經(jīng)營，同時也符合現(xiàn)在都市人的特色美味健康理念！
臭豆腐炸制過程：在鍋熱油沸騰時，把豆腐坯夾進鍋內(nèi)，一次炸十幾塊，經(jīng)油炸幾分鐘后，坯體膨脹，逐漸空心，外表呈金黃色或褐黑色而焦硬，內(nèi)里嫩白，鍋內(nèi)水分形成的氣泡基本沒有時，將豆腐撈上放在鍋上篩網(wǎng)內(nèi)瀝油。等顧客購買時，快速將每塊豆腐用筷子搗開口子，然后夾入紙碗中，放上香菜、榨菜丁、自制濃汁、辣椒油之類，用牙簽扎一塊，輕輕一咬，豆腐中濃厚的湯汁便溢了一嘴，肥厚的豆腐塊鮮美香辣，撩撥著舌尖上的每一個味蕾，真的很過癮。
臭豆腐的傳說：話說朱元璋出身貧寒，年少時當過乞丐和和尚，有一回因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進嘴里，那種鮮美味道刻骨銘心。后來他當了軍事統(tǒng)帥，軍隊一路勝利地打到安徽，高興之余，命令全軍共吃臭豆腐慶祝一番，臭豆腐之美名終于廣為流傳。
臭豆腐培訓地址：北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)西門
北京西站坐616到良鄉(xiāng)西門下車即到聯(lián)系人：高老師

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聯(lián)系人：杜寧電話：010-69361635

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