供應惠陽平潭美食，推薦新都會酒店！
我們的聯系方式：
新都會大酒店官方網址：
http://www.hd99.cn/
殷經理：15986552968
惠陽新都會大酒店以其獨具特色的綠色商務型定位，崇尚綠色環保理念，應用回歸自然、返樸歸真的裝飾風格，室內環境優雅溫馨，設計風格新穎時尚、別具一格。酒店設施完備，設有時尚舒適的豪華客房、佳肴匯萃的鯉魚門海鮮食家、精巧別致的咖啡廊、輕松休閑的康樂中心、設備齊全的會議室以及超大型停車場。新都會大酒店將先進的國際酒店管理理念與企業文化相結合，追求嚴謹高效的管理和盡善盡美的服務，讓賓客充分享受到*高品質的商旅服務。
下面是我們分享的一篇小文，與推廣信息無關：
沙糕
沙糕 主要是惠州民間一種風俗禮儀的專用食品。如在婚嫁、喪葬時，沙糕 多作為禮儀食品出現。小孩出生“做半月”之際，外婆送沙糕 更是定俗之一。
傳統的沙糕 售賣形式很獨特，賣家往往用頭頂著疊得高高的大板隔子沿街叫賣。有人買時便放下隔子，掀開紗布，用鐵皮鏟子將一塊塊沙糕 鏟起，賣完一層又一層，直到全部賣完為止。
沙糕 的制作方法有別于一般糕點的“水調米粉成型蒸熟法”，它采用的是一種獨特的“擦粉過篩法”，然后平鋪在有紗布的木板隔內蒸熟，而后切成2寸見方的方塊。
水
水 ，又叫“七層 ”，在廣東其他一些地方也有見。惠州別于外地，是將之主要用作“六月六太陽誕”的專祭食品，惠州民間歌謠有唱：“六月六，曬衣服，蒸水 ，駁(點)蠟燭”。那天人們早早將屋內冬衣和被帳拿出戶外暴曬，而后蒸好七層水 ，點燃紅蠟燭，祭拜太陽。
水 的用料是很普通的粘米粉漿，加以油、鹽、蝦米、蘿卜絲、五香粉、肉粒或豬油渣等。取大圓盆，先鋪一層水粉，上鋪肉料蒸熟，再蒸第二層，直至七層。
七層 到底是何種模樣，記者只能憑想象了。在街頭，已切割成塊狀的水 同樣十分誘人，一塊塊又白又嫩的水 ，經過油煎，不禁讓人垂涎。
阿絆叫
光聽到這個名字就讓人想一嘗為快。惠州話稱奶奶為“阿絆”，望文生義，估計阿絆叫這個名稱多少和奶奶有點關系。據說清代以前就已經有阿絆叫這種食品。
阿絆叫其實是一種油炸品，外酥內軟，有蘿卜的清香而不油膩，噴香可口，十分誘人。吃的時候往往蘸上香醋，其香無比。
記者在大街小巷尋訪阿絆叫時，問起這名字的來歷，基本沒有人能說得上來，好些做阿絆叫的老板只知道它的歷史已相當久遠了。阿絆叫油炸時香氣飄逸，穿透街坊屋宅，是否連掉了牙的老阿婆都被其香吸引，由此而稱“阿絆叫”，那就不得而知了。
斂糕
斂糕是比沙糕 更為常用的禮儀專用食品。按惠州風俗，出生、婚儀、壽誕等喜事要蒸紅斂糕，喪事則蒸白斂糕。
在制作上，斂糕一般用四分糯米、六分粘米，行話稱“四破六”。然后用水混合調勻，并加上糕種(發酵物)，而后制成餅狀蒸熟。斂糕被視作專門的禮儀食品，除了禮儀用外，少見有做商品買賣，這和沙糕 大不相同。
發糕
因其成品往往混有花紅粉且體積較大，故又被稱作大紅發糕。大紅發糕取其“發”字，普遍用于喜事中。在惠州，壽誕、出生、婚嫁等風俗中對之頗有講究。一般是將大發糕切成小塊，或作為賀客諸親的回禮，或分發鄰里鄉親，今城中居民及近郊農民仍甚講究。制作發糕一般使用純粘米，加糖、發粉或糕種，用大盛器蒸，蒸好的糕點若發得很大，尤令主人高興。
|
 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 商務服務 >> 餐飲 >> 供應惠陽平潭美食，推薦新都會酒店！
聯系信息