用不同品質(zhì)的小麥制出的面粉其白度值有所不同,總的表現(xiàn)是:若小麥的軟硬質(zhì)接近,則用白麥制出粉的白度值比紅麥制出粉的白度值高,在紅、白麥數(shù)字相近的小麥,則軟質(zhì)小麥制出的粉比硬質(zhì)小麥制出的粉白度值高。
顆粒較粗的面粉比顆粒較細(xì)的面粉的白度值顯然下降,同一品質(zhì)的面粉其粒度愈細(xì)者,其白度值越大。反之則相反。考慮其原因主要是由于顆粒粗的面粉表面光線亂反射,形成陰暗的投影所致。為此,我們曾用同一面粉而將其顆粒碾成不同粗細(xì)度的各種粉,然后進(jìn)行白度測定,其結(jié)果充分說明了這個規(guī)律。
白度測定儀http://www.hzmz17.com/技術(shù)參數(shù)：
1、照明探測條件：d/0 方式
2、測量方式：反射
3、測量孔直徑：Ф20mm
4、照明電源：12V 20W 鹵鎢燈
5、輸出方式：3位半數(shù)字顯示
6、電源：AC220V+/-10％ 50Hz
7、工作環(huán)境：溫度 5～40℃ 相對濕度＜80％
8、外形尺寸：220×295×375 (mm )
9、重量：14kg
10、示值誤差：≤1.5
11、示值重復(fù)性：＜0.2
12、穩(wěn)定性：＜0.2/3min
13、零位漂移：＜0.1/10min 相關(guān)產(chǎn)品：面粉白度測定儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_260_1.html |
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