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供應(yīng)黃記煌三汁燜鍋加盟總部醬汁底油全程配送

供應(yīng)黃記煌三汁燜鍋加盟總部醬汁底油全程配送_北京一品黃記煌餐飲管理公司_供應(yīng)黃記煌三汁燜鍋加盟總部醬汁底油全程配送

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公　司：北京一品黃記煌餐飲管理公司

發(fā)布時(shí)間：2014年04月30日

有效期：2014年10月30日

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曹鵬先生 (經(jīng)理)

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電　　話： 010-53309151 傳　　真： 010-53309151 手　　機(jī)： 15117962416 地　　址：中國北京豐臺(tái)區(qū)豐臺(tái)北路甲45號(hào)鼎恒中心15層15A 郵　　編： 100073
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    黃記煌三汁燜鍋加盟費(fèi)多少？加盟電話：小語15201109179   010-63308745 北京黃記煌三汁燜鍋加盟黃記煌三汁燜鍋加盟總部統(tǒng)一配送食材加盟商所用的配料全部由黃記煌總部統(tǒng)一配送，部分食材也是總公司統(tǒng)一配送的。菜品燜制的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的調(diào)味品，這些調(diào)味品也都有相應(yīng)的配比，包裝成類似方便面的調(diào)味袋，但體積要比后者大得多。調(diào)味品經(jīng)過了國家認(rèn)證，都是流程化生產(chǎn)出來的。黃耕說，黃記煌調(diào)味料的原料全部用的名牌，保證了質(zhì)量。配料品類豐富，有醬汁、海鮮汁、酸澆汁、麻辣汁、番茄汁、咖喱汁、日式汁七種汁料，每種還分咸鮮、香辣和麻辣三種，其中麻辣汁又分為輕辣、中辣、超辣。黃記煌每天的調(diào)味品供應(yīng)量在2.5萬鍋?zhàn)笥摇！昂芏嗫觳投冀⒘藰?biāo)準(zhǔn)化流程，卻犧牲了味道。我們是又有標(biāo)準(zhǔn)化流程又把味道本身把握得比較好，因?yàn)槲覀兪菑氖澄锏幕驹砩习阉治鐾噶恕！?nbsp;黃耕覺得自己天生就是個(gè)學(xué)廚子的材料，很多菜別人要反復(fù)地學(xué)很多遍，他則是上手就會(huì)。黃耕被稱為餐飲業(yè)的另類。他17歲開始做廚師，26歲就當(dāng)上了老字號(hào)“同和居”的廚師長。他很早就發(fā)誓，自己在40歲的時(shí)候不再炒菜。1991年他下海開了個(gè)“二友居”餐廳，1997年憑借一道“三巴湯”創(chuàng)立了譽(yù)滿京城的“三巴湯火鍋。”2000年開始研究燜鍋。“從2000年開始，我用了近3年的時(shí)間，不斷地反復(fù)地去研究，每樣調(diào)料放多少，都是一遍一遍試驗(yàn)出來的。”黃耕說，從開業(yè)那天起，所有的調(diào)味品就全部都是配送的，這實(shí)際上是一個(gè)企業(yè)的核心。加盟公司開了兩年后，黃記煌的部分原料也開始由總公司統(tǒng)一配送。黃記煌開發(fā)出了一些原材料產(chǎn)品，其中雞翅、牛肉、羊肉、鴨肉，都是委托上游工廠按照黃記煌的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。牛羊肉的供貨商是福城，雞肉類的供應(yīng)商是大發(fā)正大。加盟電話：小語15201109179   010-63308745 “黃記煌燜制的肉食食材有三種，鮮活的魚類、牛羊肉類還有禽類。水產(chǎn)品這一塊基本上都是各地區(qū)自己采購的。”黃耕說，牛羊肉和雞翅等原料，都是在工廠改刀煨制完加工好的，到店里頭打開袋兒解凍就能用。這樣既降低了加工的損耗，也減少了加盟店人員的支出，所以價(jià)格要比從市場采購高一些。總部供應(yīng)的原材料和配料，其實(shí)已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高的量，但黃耕說，他們在這一塊的利潤并不高，充分照顧到了加盟商的利益。“你要把利舍出去，才能掙到更多的錢，如果要在一個(gè)點(diǎn)上把利潤放大了，那意味別的點(diǎn)上你可能就會(huì)喪失很多。”從開業(yè)到現(xiàn)在，黃記煌沒有做過硬性廣告，全靠口碑傳播。黃記煌的店分為全資直營店、控股直營店、合作直營店、加盟店，一共四種類別。黃耕告訴記者，黃記煌直營體系的加盟店達(dá)到了三四十家。目前黃記煌公司一年的營業(yè)額在2.5億左右。從2011年下半年開始，黃記煌開始重新開發(fā)直營店，原來直營店很少，直營店主不僅是做樣板、做標(biāo)準(zhǔn)，還可以給各地區(qū)輸送管理人才。“我們現(xiàn)在做直營店、控股店，也是給未來的資本化運(yùn)作做一些鋪墊，全部都是加盟，意味著公司的現(xiàn)金流會(huì)比較低，因?yàn)榧用似髽I(yè)的現(xiàn)金流是不能納進(jìn)來的，但是全資直營店、合作直營店、控股直營店，都可以把現(xiàn)金流并入到公司體系。”黃耕說，黃記煌未來也有上市的打算，但不著急，等到實(shí)力更加壯大之后，無論融資還是上市，都會(huì)有更大的話語權(quán)。
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