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供應(yīng)莜面窩窩吃個(gè)半飽喝碗湯正好

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公　司：巨鹿縣鑫鵬機(jī)械制造廠

發(fā)布時(shí)間：2013年12月29日

有效期：2014年06月27日

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孫經(jīng)理先生 (經(jīng)理)

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電　　話： 0319-6599777 傳　　真： 0319-6599777 手　　機(jī)： 18833450333 地　　址：中國(guó)河北巨鹿縣河北省巨鹿縣西郭城工業(yè)區(qū) 郵　　編： 071000
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詳細(xì)說明

    　　莜面的做法多種多樣，有莜面窩窩，莜面條條、莜面擦擦、莜面飩飩、莜面餃餃等等，用莜面做成的美食筋道，再蘸上風(fēng)味湯汁，可以說是集營(yíng)養(yǎng)、健康、保健于一體的美味。
　　莜面窩窩，也有地方叫莜面栲栳栳，它是莜面中最難做的一種。莜面栲栳栳的制作工序非常嚴(yán)格，和面一般是由體力較好的小伙子負(fù)責(zé)，加以燒開的水，用搟面棍攪拌成面團(tuán)，必須趁熱將其揉精。
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　　接下來的活就可以交給雙手輕柔的女師傅了，但見她在光滑的石板上將小莜面團(tuán)一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜面栲栳栳。接著將薄片卷成空心卷，豎立在籠中，蒸約十分鐘后，揭去籠蓋，喧騰騰的莜面栲栳栳，薄如麻紙，白似蔥根，齊若刀裁，排列挺立，泛著亮光，飄著濃香。
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　　莜面魚魚，俗稱燜圪瘩。莜面魚魚要真正做到美味適口，并非易事。除了配制好底料外，重要的是和好面。和面必須用涼開水，用拳頭和手掌交替揉踩，直到面團(tuán)中擠出空氣，發(fā)出噗噗的響聲，才能用雙手搓出數(shù)尺不斷的魚魚。魚魚搓好后，灑在事先熬好的菜上面，然后蓋實(shí)加溫燜熟。
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　　莜面也可以包餡兒，做莜面餃餃。特點(diǎn)是皮香餡鮮，軟嫩味美，但只能蒸，不能煮。莜麥餃餃可以包不同的餡兒，風(fēng)味也各異，但莜面固有的醇香不變。
　　不過，需要提醒的是，莜面是高能食品，俗話說莜面吃個(gè)半飽飽，喝碗湯湯正好好，可千萬別貪嘴吃到撐得肚子圓了才撂筷。
    更多關(guān)于莜面魚魚機(jī)請(qǐng)牢記我們的網(wǎng)址：http://www.hebjp.cn/ 我們會(huì)為你帶來更多的技術(shù)支持和服務(wù)。

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