品質(zhì)測(cè)試項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、沉淀值、粉質(zhì)儀參數(shù)(吸水率、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間)、快速粘度分析儀參數(shù)(峰值粘度、稀懈值)、降落值、饅頭蒸煮品質(zhì)和高分子量麥谷蛋白亞基及醇溶蛋白亞基組成等12個(gè)性狀。蛋白質(zhì)含量(14%濕基)用近紅外(NIR)分析儀(Instalab610,Australia)測(cè)定。濕面筋含量、沉淀值、粉質(zhì)儀參數(shù)(采用50 g揉面缽測(cè)定)及饅頭制作和評(píng)分均參閱國(guó)標(biāo)和AACC方法測(cè)定。降落值用瑞典玻通公司FN1800型降落值儀按AACC方法56-81B測(cè)定�？焖僬扯确治鲇冒拇罄麃哊ewport scientific公司的3D Super型快速粘度分析儀(RVA)測(cè)定。
降落數(shù)值儀 http://www.mfjy17.com/技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測(cè)定法》標(biāo)準(zhǔn)）：
水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成
電子計(jì)時(shí)器：精確計(jì)時(shí)
粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動(dòng)。
攪拌棒質(zhì)量：25±0.05g
水浴桶加熱管：600W
粘度管：內(nèi)徑 21±0.02mm
外徑：23.8±0.25mm
內(nèi)壁高：220±0.3mm
橡膠塞：與粘度管配合
重復(fù)性：兩次測(cè)定結(jié)果之差不得超過(guò)平均值的10%
儀器尺寸：420×340×350mm
儀器重量：25kg
工作電壓：AC 220V 50Hz 相關(guān)產(chǎn)品：降落數(shù)值測(cè)定儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_261_1.html穗發(fā)芽的小麥不僅顯著減產(chǎn),而且在發(fā)芽過(guò)程中由于籽粒內(nèi)部植物激素和水解酶類的活動(dòng),以及籽粒蛋白質(zhì)和其它儲(chǔ)藏物質(zhì)的分解,嚴(yán)重?fù)p害了小麥籽粒的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)和種用價(jià)值。 |
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