米類粘度的大小,由其膠體粒子形成的膠體體系所決定。這種膠體體系主要取決于淀粉及其性質,米類中含支鏈淀粉越多,粘度就越大。不論哪種淀粉,水解后其粘度均變小。粘度隨濃度的增大而增大,膠體體系分子間的支鏈距離隨濃度的增大而逐漸縮短,乃至呈網絡狀結構。網間的介質不能流動時,粘度突增,進而變成凝膠。凝膠的網架變粗后,則出現陳化或離漿。
糧食粘度儀 http://www.hzmz17.com/yq/20.html技術參數：
1、兩次糊化測定結果允許差。 粘度平均值（mm2/s） 允許差（mm2/s）
≤0.3 ≤0.2
3.1-6.0 ≤0.5
6.1-10.0 ≤0.8
≥10.1 ≤1.0
2、糊化爐
a、工作電壓：220V±10% 50Hz
b、規格：200W 500ml
3、恒溫水浴桶
a、工作電壓：220V±10% 50Hz
b、加熱管：1kw
c、溫度：50±0.1℃
4、毛細管粘度計：共有四種規格，以滿足不同樣品粘度的測定。相關產品：粘度測定儀 http://www.lsjy17.com/
將小麥粘度指標作為小麥儲存品質判定指標之一,來判定小麥的/宜存0與/不宜存0。這不僅規范了儲備糧油質量品質管理,而且在指導各級儲備糧油的入庫質量把關和合理輪換,確保儲備糧油的質量良好、儲存安全等方面,發揮著重要作用。所以,深入研究影響粘度值的各種因素并控制這些因素,做到粘度值測定的準確、可靠,從而準確判定小麥的儲存品質。 |
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