蒸菜能夠保留更多營養，吃法更健康，如果食材新鮮，火候把握得當則更能創造另一種奇跡。事實上，自古以來我國的烹飪方法有許多，從大類上可以分為四種，一種是油傳熱，如炒、煎、炸；一種是水傳熱，如煮、燉、煨；一種是汽傳熱，如蒸；*后一種是其他，如鹵、拌等。蒸是汽傳熱烹飪方式，指把經過調味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。雖說中國五千年食文化，烹飪方式多樣，但營養師們卻更推崇蒸的烹飪方式，*大的原因就是因為其能夠*大限度地保留食材的原形、原汁、原味以及營養成分。同時，蒸的食物相對更軟、更爛，更有助于消化，也更加適合消化系統不好的人食用。
蒸膳美蒸菜口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，倍受青睞。蒸膳美魯南鮮味蒸極具地方風味，香辣濃郁；津味一品蒸白菜則追求的是湯青色明，原汁原味，非常清淡，不失為大魚大肉過后的一道開胃佳肴。蒸魚、排骨、牛腩、臘肉、蒸蛋等等，在蒸膳美可以說無所不蒸，樣樣都是精品美食，當然，蒸膳美原蠱蒸飯、水果蒸飯也是其一大特色，營養價值極高，深受男女老少的喜愛，這就是蒸膳美以其實際行為對國人表達的一種健康慰藉，難能可貴。
今天，我們身在一個追求多樣化、高標準的時代里，對于餐飲美食的追求自然已經不停留在吃飽的基礎上，而是要充分地將飲食的營養價值發揮出來，被人體吸收，同時也追求飲食的多樣化和個性化，蒸膳美將這些需求統統包攬，就是一種成功之舉，不僅為千年積淀的蒸菜加分，而且更讓國人形成了一種健康的飲食消費新標準，一舉兩得。 |
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