T骨牛排套餐-濟南寇老西餐飲：
現在市面和酒店通�？梢猿缘降呐Ｅ庞�4種：t骨牛排（美國產），西冷牛排（澳大利亞產），肉眼牛排（美國，澳大利亞產），日本牛排（日本，澳大利亞產）。 以上4種都屬于口感比較好的牛排，國產的牛排沒有辦法和進口的比口感平均價格都比較昂貴，一塊200克都需要80圓以上。 做牛排所需調料：鹽，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁。 制作方法 1.買回來的牛排一般都冰凍的，所以先放微波爐解凍。 2.解凍好的牛排千萬不好洗，一般牛排都會很干凈的，把牛排2面均勻的撒上鹽和胡椒粉，注意不要太多。 3.準備好個平底鍋，*好平底鐵鍋，不平的千萬不要用。。。。鍋燒熱，加點油，不要多，把牛排平放在鍋中，之后就不要動了，家里用煤氣的一般中火（*一次做一定要中火），熟悉了可以該大火！牛排在鍋中平均2分鐘換一面，沒有事千萬不要用什么鍋鏟去壓，那樣汁水會流失，每2分鐘換次面，10分鐘就可以達到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延長4到5分鐘。 4.裝盤，淋bbq汁。 牛排汁制作： 黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉燒熱即成黑胡椒汁（酒店里還黑胡椒碎）。 蘑菇汁：蘑菇切小片下鍋炒熟，然后加bbq牛排汁燒熱既可。 |
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