從70年代末的改革開放后，個體戶的出現，讓百姓自主經營后，老百姓的生活得到了保障溫飽已經解決，80年代逐步像小康社會邁進，在邁進的路上吃出花樣成了新的需求。烘培機械就出現了。
烘焙機械是指月餅、蛋糕、糕點、面包、餅、休閑及膨化食品、糖果、巧克力等加工設備及器具、模具，烤箱、烤爐、餡料炒鍋、夾層鍋、打蛋機、速凍隧道，包裝機械、噴碼機、打碼機、金屬探測設備、檢測設備，咖啡廳生產設備等的統稱。
我國烘焙機械行業已經有20年的發展歷史，并且已經具有相當大的品牌影響力及市場規模，這對我國烘焙食品行業發展有著巨大的推動作用，同時在諸多烘焙機械企業得到大發展的情況下，產品已經遠銷國外市場。我國烘焙機械行業在各個方面都經過了從無到有，從弱到強的階段，且有一些頗具實力的烘焙機械企業已經掌握了世界先進技術。
烘焙機械是我國食品機械行業的重要組成部分，十二五時期是我國妥善應對國內外發展環境重大變化、也是我國烘焙機械行業健康發展的關鍵時期，國內外環境不確定因素雖然很多，但我國經濟發展仍在高速增長期內，我國烘焙機械在國際市場上的比較優勢仍舊存在，國內烘焙機械市場預期也繼續看好。
由此可見，百姓越是富裕，對吃穿就越是講究，相關的行業也就會呈現出蓬勃的發展趨勢。 |
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