拉夢多：拉夢多葡萄酒強勁有力且具有非凡的窖藏潛能。它是一款極其濃郁，具有良好結構的葡萄酒，帶有一個持久的余韻，酒色非常深且具有極佳的均衡度。此酒深深地受到自身的土壤特色所影響。
地理位置：位于圣達美隆臺地東部，鄰近卓龍夢特莊園（1996圣達美隆特級）。
相鄰名莊：Chateau Troplong-Mondot卓龍夢特莊園（1996圣達美隆特級）
旗下莊園：Chateau Canon La Gaffeliere大炮嘉芙麗莊園（1996圣達美隆特級）
Clos de l’Oratoire洛雷特莊園（1996圣達美隆特級）
Chateau Peyreau佩侯莊園（圣達美隆法定產區）
Chateau d’Aiguilhe 山峰莊園（卡斯蒂永坡法定產區）
Clos Marsalette瑪莎拉蒂莊園（碧莎里奧南法定產區）
持股莊園：Chateau Guiraud吉羅莊園（1855蘇玳一級）
Chateau Soleil 陽光莊園（普瑟岡圣達美隆法定產區）
分級:圣愛美容列級一級特等酒莊B級
所屬產區： 波爾多/ 右岸/ 圣愛美容
紅葡萄品種： 梅樂75% 品麗珠25%
面積：4.5公頃 平均樹齡：50年
土 壤：粘土石灰土帶有非常幼細的粘土和一個多碎石的底層土壤。
白葡萄品種： 無
酒窖濕度和溫度：70-95%，14-18 ℃
飲用溫度：17-19 °C
食物搭配：
西餐搭配：成熟的奶酪，動物野味，烤紅肉，豆類菜肴，烤制或燉制菜肴。
中餐搭配：燒臘，烤乳鴿，廣東扣肉，紅酒燴雞，牛仔扒。
品鑒：
葡萄酒的口感尤為豐腴，色澤鮮明，結構豐實，土壤賦予其一種無與倫比的細膩。這是一款稀有的葡萄酒，年產量*高僅有11000瓶，一直都為人們所渴求向往。
Stephan von Neipperg認為“Mondotte葡萄酒代表著強勁的力度與驚人的陳化潛力。酒質極為濃郁，結構出色，余味悠長，色澤艷麗，該酒可隨歲月的流逝而和諧地陳化發展。這款葡萄酒充分體現了其特有的風土特質。”
拉夢多莊園的歷史
拉夢多莊園( La Mondotte )位于圣愛美容地區的東部高地上，毗鄰ChateauTroplong-Mondot，同卡農嘉芙麗莊園( Chateau Canon-la-Gaffeliere)一樣，隸屬于von Neipperg家族。Von Neipperg家族的伯爵爵位最早可以追溯到神圣羅馬帝國時代。十二世紀，Neipperg家族建立了Von Neipperg伯爵封地。幾個世紀以來，在這個家族里誕生了諸多被載入史冊的偉大戰士和杰出的外交家。悠悠的家族歷史不僅鑲綴了赫赫戰功，它同樣也與土地結下了不解之緣。自十二世紀以來，Von Neipperg家族將其激情全部都投入到葡萄種植領域。
拉夢多莊園雖然面積只有4.5公頃，但是在Stephan von Neipperg先生的眼中，它卻猶如一只珍寶盒。Stephan von Neipperg先生有著豐富的釀酒經驗：從1988年到1995年，Stephan von Neipperg先生在Canon La Gaffelière酒莊推行的工作是異乎尋常的，其中最令人注目的是他開始著手于縮減酒莊的產量。他是*一位將疏苗技術運用于葡萄植株上的人。
自Stéphane Derenoncourt先生加入以后，他的田間經驗幫助他將步子邁得更遠，并且一如既往地貫徹整體性的思維模式，以及注重農田保護的管理理念，摒棄那種盲目追求高產的流行趨勢。這涉及到對葡萄園進行細致入微的呵護，限制產出量，減少使用化學產品和除草劑，恢復農田耕作——其目的是為了將葡萄種植發展成為一個更尊重生態的產業，而絕對不是追求純粹的市場利潤。為了追尋一個更為自然的工作模式，通過提高葡萄植株自身的免疫力來抵御侵害，從而使酒莊釀出的葡萄酒更為強勁、美味與自然。
葡萄園的具體狀況
拉夢多葡萄園獨特的土壤環境具有一切有利于生產佳釀的自然條件。葡萄園的土質為粘土石灰巖，淤泥質粘土土覆蓋在巖石之上。而出色的水利調節系統也有利于葡萄植株的根系向土層深處生長。由于坡地明顯的傾斜度，令土壤能夠自然排水，再加上充足的日照，使得這塊土地上的葡萄園具有良好的早熟性。
在名貴的葡萄品種中，有些葡萄藤年份悠久——平均株齡為50年，其中美樂葡萄約占75%，剩余的25%為品麗珠。每一年的葡萄，尤其是美樂葡萄，能夠在極為有利的條件下發育成熟。適宜的土壤環境、年份悠久的葡萄藤、先進的種植和生產理念，以及基礎設施，所有的這一切都促成了拉夢多佳釀的誕生。
釀造工藝
葡萄成熟后，采用手工采摘，用小筐裝運，在去梗前后進行兩次分揀，無破皮程序，分揀后由傳送帶運輸。然后會根據年份的不同，將葡萄在有溫控的木制釀酒罐中釀制20到30天，采用汽棒式壓酒帽方式萃取。之后，經過蘋果酸乳酸發酵以后，全部在新橡木桶中陳釀18到24個月，陳釀過程中會保留那些細膩的酒腳。不同的年份，如有必要，可對葡萄酒進行澄清和過濾的操作。 |
 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 食品、飲料 >> 酒類 >> 法國拉夢多干紅葡萄酒 
聯系信息