淄博張店金都廚具是淄博專業供應酒店廚房設備、商用廚房設備、淄博廚房設備、淄博酒店廚具、廚具設備、不銹鋼廚房設備;承接淄博廚具安裝,淄博廚房設備維修,餐廳、飯店、酒店廚房設備維修工程的公司!是淄博集設計、安裝、維修、銷售為一體的公司。
秉承“客戶*一,誠信至上”的經營宗旨,堅持以“引領潮流、追求卓越”為經營理念,視商品質量為企業的生命,視客戶源為企業的財富,追求*好的售后服務。①使用設備的廚師應根據其設備的功能自我保護設備。比如各類保存食品的冰箱,在正常運轉情況下應三天至一周內人工化霜一次。一般保鮮冰箱保持溫度應在0℃至5℃之間,而冷凍冰箱要求溫度保持o‘C至一20℃之間,或者更低的溫度。如果冰箱里制冷管掛霜過厚,必然會使制冷受到影響,再加上取用食品時經常要開冰箱門,冰箱內儲存原材料和食品過多,都容易造成冰箱電機幾乎不停機的狀態。如果時間過久地不停地運轉,電機也會出現“力不從心”的停運或損壞。按時化霜也是一種積極的保養冰箱的方式。其他廚房設備也是如此,比如切肉片機、絞肉機,定期上油,經常磨刀刃等也是很好的保養方式。
②廚師在使用設備時,要與修理人員經常取得聯系,反映設備的使用情況。如實反映設備具體有何毛病和問題。請修理人員及時協助搶修,把設備的故障消滅在萌芽狀態。
③廚房應建立專人負責設備保養制度,定期檢查與平日巡視設備運轉相結合。平時做好日記錄,有問題應及時上報及時維修。
④淄博廚房設備維修人員應建立定期對廚房設備的檢修制度,并在使用上有監督權力,避免出現設備事故和損壞情況,保證設備的完好程度。
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