食物是中稱為智慧產物的有叫做發酵中的食品，其實發酵的食品的作用是在生活中不可取少的，發酵食品與健康長壽有息息相關的關系，在發酵食品上能提高酵素本身的活性，及時充分的得以消化，相對于人體來說發酵就是有益jun，反過來呢那種細小微弱的生物制造出來的叫發酵食品。
在很多國家，生活中都有用到醋、醬油、腌菜等，以日本為例子，有科學家表示，在日本相對來說日本人壽命就要比其他人壽命要長很多，為什么呢?其實道理很簡單、那就是在日本光有腌菜就有大幾百種。
在發酵的食品當中有極具代表的是納豆，納豆對于人們的健康來說是很重要的，其實納豆也被稱為發酵食品，納豆發酵食品中呢也包含有酵素發揮的作用。只不過納豆散發來出來的那種味道讓人不敢靠進。
世上有很多bian如血栓等，納豆起到了很好的作用，當然也離不開納豆中酵素發揮的作用 。
根據科學家證明，其實納豆不但能使血液得到凈化，同時納豆中含有納豆激mei，同哩了納豆激mei中含有溶解mei。
在納豆中的納豆的粘液比和酵素的量是成正比的，有人做過實驗攪抖這兩種納豆和酵素越多，，酵素量增加的就越明顯，越多，其實納豆對于人體非常好的發酵酵素食品。
世界上各各地方的食品，比如、面包、紅酒、泡菜等都稱為發酵食品，因此得到一個結論那就是發酵的食品就等于酵素食品，所以發酵食品對人體健康起到很好的作用。
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