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青豆、蠶豆真空油炸機(jī)&堅(jiān)果類農(nóng)產(chǎn)品深加工設(shè)備

青豆、蠶豆真空油炸機(jī)&堅(jiān)果類農(nóng)產(chǎn)品深加工設(shè)備_全氏食品機(jī)械（上海）有限公司_青豆、蠶豆真空油炸機(jī)&堅(jiān)果類農(nóng)產(chǎn)品深加工設(shè)備

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公　司：全氏食品機(jī)械（上海）有限公司

發(fā)布時(shí)間：2014年10月14日

有效期：2015年04月15日

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電　　話： 15000620090 傳　　真：手　　機(jī)： 13321902898 地　　址：中國上海嘉定區(qū)嘉定區(qū)外岡鎮(zhèn)外岡工業(yè)園區(qū) 郵　　編： 201806
公司主頁：	http://quanshi.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

    青豆脆是以青豆為原料，以大蒜、生姜、味精、食鹽、水和棕櫚油為輔料組成配料，經(jīng)精選、浸泡、殺青、冷凍、真空油炸、拌料、冷卻、包裝而成。本發(fā)明由于采用了真空油炸設(shè)備油炸青豆，因此在保持青豆自身營養(yǎng)及藥效的同時(shí)，將輔料的香味融入其中，從而使制成的青豆具有濃郁的香酥味和良好口感。本發(fā)明使用了真空油炸技術(shù)，同時(shí)在油炸時(shí)使用了抗氧化劑，因此延長了產(chǎn)品保質(zhì)期。
    該機(jī)是我司新一代真空油炸機(jī)，該產(chǎn)品把熱力學(xué)，真空技術(shù)，流體力學(xué)，制冷學(xué)，機(jī)械、電氣控制等多學(xué)科高度集成在一起的高新技術(shù)產(chǎn)品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡單，安全可靠。該產(chǎn)品已在食品行業(yè)的著名品牌投入使用。該設(shè)備的關(guān)鍵技術(shù)采用PLC和觸摸屏程序控制系統(tǒng)，先進(jìn)的制冷技術(shù)，閉環(huán)式的真空機(jī)組，即節(jié)省冷凝器、水環(huán)式真空泵的用水，又提高了真空度，同時(shí)提高生產(chǎn)效率，縮短油炸時(shí)間，產(chǎn)品的含油率大大降低，產(chǎn)生的膨化效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于普通的真空油炸機(jī)，我司最近研發(fā)的真空油炸機(jī)在國內(nèi)處于頂尖高端的不可動(dòng)搖地位。

加工工藝流程：
原料→篩選→清洗→殺青→瀝水→速凍→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
    低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

產(chǎn)品參數(shù)：
型    號(hào) QS -50 QS -150 QS -300 QS -600
處理能力(原料Kg/次)30-50 100-150 200-300 400-600
產(chǎn)量(Kg/次) 15-25 50-75 100-200 200-400
處理時(shí)間(min/次)30-40 40-50 40-60 40-60
工作真空度(Mpa) 0.092- 0.1 0.092- 0.098  0.092-0.098  0.092-0.098
油溫（℃） 80-110 80-110 80-110 80-110
真空泵功率(kw) 5.5 7.5 11 22
加熱源方式方式蒸氣盤管加熱蒸氣盤管加熱蒸氣盤管加熱蒸氣盤管加熱
蒸汽耗量（Kg/h）100 150 200 400
蒸汽壓力（MPa） 0.2-0.4 0.2-0.4 0.4-0.8 0.4-0.8
脫油轉(zhuǎn)數(shù)n/min 10-15 20-50 100-750 100-750
壓縮空氣壓力（MPa） 0.5-0.8 0.5-0.8 0.5-0.8 0.5-0.8
冷卻水量(T/h) 20 30 40 80
電源電制 380V/220V 380V/220V 380V/220V 380V/220V

注:除表系列規(guī)格外，也可根據(jù)客戶要求另行設(shè)計(jì)。如客戶有需要做產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)，我們公司有現(xiàn)成的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，可現(xiàn)場做產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)，敬請光臨！

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