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燈光是酒樓裝飾的重要物質要素。燈光的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯系,與酒樓企業的經營定位也息息相關。作為一種物質語言,與酒樓企業定位相適應的光源能有機地襯托酒樓企業的個性和風格,因此,酒樓企業的燈光布置是一個整合的過程,要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關系。魯道夫·阿恩海姆的視覺則更深告訴我們,人天生具有自覺的視覺補償功能,因此,酒樓企業應該藝術地構置燈光系統,調動食客的審美心理,從而達到飲食之美與環境之美的統一。(成都酒樓設計/成都餐廳設計/成都連鎖酒樓設計)
現在人們越來越重視光源在餐飲中的作用,但還遠遠不夠,酒樓企業不能僅僅限于燈飾問題的研究,更應推及整個餐飲裝飾領域。因為在餐廳裝飾過程中已經出現了很多不好的傾向,許多酒樓企業把餐飲裝修與餐飲經營分隔開來,為新、奇、異而裝修,片面理解餐飲文化片面追求所謂品位,出現了諸如許多餐飲訓堂博物館化、音樂廳化等等現象,應引起業界的思考。(成都酒樓設計/成都餐廳設計/成都連鎖酒樓設計)
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