水果保鮮柜制冷不足會有哪些影響
水果保鮮柜制冷不足會有哪些影響?很多小的商店、水果批發商為了節約成本,減少開支,就把水果保鮮柜的制冷量調的很低,以為這樣可以節約很多電,從而減少成本。其實這樣操作很出現很多問題,下面我們就來看看吧。
據有關人員調查調,有部分超市為達到低成本擴張,在設備上縮減開支,對食品安全相關設施投入不足,造成冷凍食品的冷庫建設與水果保鮮柜條件達不到規定標準、一些水果保鮮柜*高層達不到商品冷藏的溫度要求,同時在衛生用具及消毒洗液方面的投入也不足,從而導致生鮮食品安全問題突出。據介紹,許多超市因為競爭激烈而上生鮮產品,實際情況很可能是負債經營,經營成本相對較高,難免出現有的經營者把冷藏設備停停開開。
據了解到,一些超市雖然具有冷藏冷凍設備水果保鮮柜,但為了節約成本并沒有把馬力開足,甚至有的小型生鮮超市、商店根本沒有鮮肉柜。據有關超市經營者說,鮮肉柜柜開一天的電費就得上百元,要相當大的銷量才能保本,小超市實在難以為繼。只好把水果保鮮柜停停開開,且把鮮肉柜調高溫度,以節約成本殊不知這樣反而導致了鮮肉柜的使用壽命減短,嚴重了影響了水果保鮮柜的保鮮和自身性能,使得經營者得不償失。
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