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瑪卡(Maca)是十字花科植物，瑪卡形似蘿卜樣肥大的根莖,原產于秘魯中部基寧附近4 000米以上的安第斯山區,該地區低溫、強風,生態條件惡劣.不適于其他作物生長,因而瑪卡便成了生活在高山地區印加人的食物來源之一。
瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,也可以曬干后用水或牛奶煮熟食用,當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。食用瑪卡可使體力增強、精力充沛、消除焦慮、提高性功能,因而其在當地民間有“秘魯人參”和“南美人參”的美譽。
在整個的瑪卡的成分中，新鮮瑪卡含水分10.4%、蛋白質10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纖維8.5%、灰分4.9%。其蛋白質含有豐富的人體必需的氨基酸,如:精氨酸(9.94%)、天門冬氨酸(9.17%)、谷氨酸(15.6%)和賴氨酸(54.5%)等。
由于瑪卡中含有多種均衡合理的營養成份以及多種具有生物活性的次生代謝產物，因此，瑪卡具備多種保健和治療功能，傳統上可用于增強精力、提高生育力、改善性功能、治療更年期綜合癥、風濕癥、抑郁癥、貧血癥。另外，這些神奇的功效在近十年引起了世界各國科學家的極大興趣。因此，關于瑪卡的營養保健和藥理、藥效以及臨床實驗研究正在世界各國內展開。這一舉動，必將為人類的健康事業的發展做出更大的貢獻。
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