冷庫可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，土建冷庫裝置這是目前建造較多的一種冷庫。熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜動搖和圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度動搖，圍護(hù)結(jié)構(gòu)中衰減較大，故圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)外表溫度動搖就較小，庫溫也就易于穩(wěn)定。
冷庫安裝庫板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，組合板式冷庫這種冷庫為單層形式。其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。
庫板的內(nèi)、外面板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板）庫板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。
由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)工廠成套預(yù)制，工地現(xiàn)場組裝，所以施工進(jìn)度快，建設(shè)周期短。洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，覆土冷庫安裝它又稱土窯洞冷庫。有單洞體式，也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎(chǔ)應(yīng)處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡單、造價較低、堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)，國西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。
洞體內(nèi)側(cè)一般作襯砌或噴錨處理，山洞冷庫一般建造在石質(zhì)較為堅(jiān)硬、整體性好的巖層內(nèi)。洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m以保證冷庫良好的隔熱、氣密。冷庫的庫門除能靈活開啟外，冷庫庫體主要由各種隔熱板組即隔熱壁板（墻體）頂板（天井板）底板、門、支承板及底座等組成。
冷庫安裝通過特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼接、固定。更應(yīng)關(guān)閉嚴(yán)密，使用可靠。即由內(nèi)面板、外面板和硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫塑料等隔熱芯材組成，室內(nèi)裝配式冷庫設(shè)備裝置的隔熱板均為夾層板料。冷庫安裝隔熱夾層板的面板應(yīng)有足夠的機(jī)械強(qiáng)度和耐腐蝕性。夾層隔熱板性能應(yīng)符合的要求，夾層板應(yīng)平整，尺寸應(yīng)準(zhǔn)確，隔熱層與內(nèi)外面板粘結(jié)應(yīng)均勻牢固。
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