塑化劑，就是大陸漢語之增塑劑，即鄰苯二甲酸酯類增塑劑，簡稱PAEs。它被普遍應用于玩具、食品包裝、乙烯地板、壁紙、清潔劑、指甲油、噴霧劑、洗發水和沐浴液等數百種產品中。其作用在溶液中起到乳化、增稠、穩定作用，使不易相融的水油溶液能夠形成混合均勻的膠狀分散體。常用在運動飲料、果汁、茶飲、果漿果醬類、粉狀膠體中來防止出現沉淀，并能增加口感。
而白酒添加塑化劑則有可能是為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的糖分，產生粘杯掛杯的效果。但同時也有可能是白酒產品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。
塑化劑可使得塑膠成品具有柔軟、易于彎曲、摺疊、彈性佳的性質而易于塑形，也因此黏性較PE保鮮膜為佳。此外，女性經常使用之香水、指甲油等化妝品，則以鄰苯二甲酸酯類作為定香劑，以保持香料氣味，或使指甲油薄膜更光滑。
食品中的塑化劑來源主要有三個方面：一是通過環境遷移至食物鏈，二是通過食品塑料包裝遷移至食品，三是非法添加至食品中。塑化劑屬環境荷爾蒙，已成為全球性的主要環境有機污染物，長期攝食塑化劑對男性生殖力的影響較大，可能造成小孩性別錯亂。在體內長期蓄積會導致畸形、癌變和突變。此外，對心血管、消化和泌尿系統也有很大傷害。 |
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