啤酒酵母烘干機設備主機由烘缸、機架、傳動系統、刮刀裝置、限料、刮削裝置、浸料裝置、汽路系統構成。另外，配備有電氣控制柜和排汽罩。該機是一種以間接傳導加熱方式使物料加熱、水分汽化的烘干機，利用蒸汽加熱。其烘缸（滾筒）是一外表面經過加工，表面光潔度極高的金屬空心圓筒，在傳動裝置（大小齒輪傳動）的驅動下，烘缸繞軸向轉動且轉速可調整。漿料在預熱槽內進行預熱，預熱到50℃左右，用輸料泵輸入烘缸下部浸料槽內，烘缸浸入約60-80mm,旋轉的烘缸外表面便沾涂上一層均勻的漿料（即薄膜厚度），烘缸內通入蒸汽壓力為0.15-0.3Mpa, 料漿在烘缸外壁被加熱，水分汽化后由引風機排出。烘缸轉動一周，物料完成烘干，結片物料在烘缸外壁由刮刀完成卸料, 落到出料口收集。
啤酒酵母烘干機具有防腐蝕、不污染等特點。該機為傳導加熱，無烘干介質帶走的熱損失，因而熱利用率高、耗能少，一般在70%以上。
本機還具有結構緊湊、占地少、操作及維修簡便等特點；
它是在消化吸收德國樣機的基礎上，根據我國國情設計制造的，具有先進的使用性能。
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