紅薯可以放在冷庫內冷藏保存嗎？
答案是肯定的。
紅薯的冷庫溫度：
紅薯在冷庫內儲存溫度一般在2℃~8℃之間，溫度過低會使其遭受冷害，薯塊內部變褐變黑，煮熟后有硬心并有異味。但如果溫度過高，薯芽開始萌動、糠心，會加速紅薯霉變病變。
紅薯冷庫濕度：
當冷庫內濕度低于80%時，薯塊內的水分便往外蒸發，致使薯塊脫水萎蔫、糠心，食用品質大大下降。相對濕度超過95%時，則薯塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。若紅薯進入冷庫時含水量如超過70%，應打開庫門通風，排出濕氣。
紅薯冷庫氣體成分：
冷庫內的含氧量不得低于4.5%，否則易導致紅薯缺氧呼吸，輕則喪失發芽力，重則令紅薯缺氧，造成窒息性紅薯腐爛。
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