香椿芽苗以幼嫩莖葉為產品,組織幼嫩、含水量高,較易萎蔫脫水,應采取整盤活體銷售或剪割采收小包裝上市。其標準為:芽苗濃綠,苗高8—12厘米,子葉展開充分肥大,心葉未出,無爛種、爛根或猝倒病,香味濃郁。小包裝可帶根拔起,用塑料袋包裝上市。一般每個苗盤可采收300—400克香椿芽苗。那么要想高產我們是不是也要在香椿苗種子上下寫功夫,今天我們就一起了解一下香椿苗種子的準備:
香椿品種較多,常為人們食用的有紅油香椿、紫油香椿和綠椿,其中紫油香椿苗的種粒大而飽滿,發芽率高,是生產籽芽香椿的*佳品種。香椿種子呈三角形、半圓形或菱形,紅褐色,一端有膜質長翅。千粒重為10一11克。
香椿苗種子發芽率的高低與香椿樹齡的長短有很大的關系,30年以上樹齡的香椿種子生命力極弱,發芽率僅為5%一10%,成活率更低,芽菜生產上以10一25年樹齡的香椿樹種子為宜。
香椿苗種子的貯藏期較短,在常溫條件下半年就開始降低發芽率,一年全部喪失,因此生產籽芽香椿時,用種量要根據生產能力和自己的需要量一次購足。為保持較高的發芽率,備足的種子應在4―5℃的冷庫或冷涼通風處保存,才可保證四季用種。香椿苗種子的膜質長翅是種子維持生命的一個重要組成部分,貯藏期間不能除去,否則影響發芽率。因此,香椿芽生產中宜選用未過夏的新種子,切忌使用隔年陳種。
香椿苗 http://www.tazcyy.net/種子在浸種前要進行清選,把種子放在口袋中輕輕揉搓,然后吹或扇去膜質長翅,篩除果梗、果殼,揀去混在種子中的各種雜質。根據生產量的要求計算好用種量,清洗干凈后先 淘洗2―3次再進行浸種,水溫20―30℃,水量是種子體積的2―3倍。香椿苗種子發芽所需*適浸種時間為24小時,其相對吸水量為120.2%。浸種期間*好換一次水,洗去種皮上的粘液,以利于提高發芽速度。浸種結束后撈出種子,瀝去多余的水分等待播種。
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