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供應(yīng)甘草甜素，優(yōu)質(zhì)高效甘草甜素，廠家批發(fā)零售

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公　司：河南省美鈺化工有限公司

發(fā)布時(shí)間：2020年12月23日

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詳細(xì)說(shuō)明

    甘草甜素---簡(jiǎn)介詳細(xì)信息。甘草甜素型號(hào)：食品級(jí)，包裝標(biāo)準(zhǔn)：25kg/袋或桶裝，保質(zhì)期：24個(gè)月。
　　中文名稱(chēng): 甘草皂甙性質(zhì)描述: 本品為結(jié)晶。易溶于熱水；乙醇，味極甜。
　　       ①甘草甜素性質(zhì)描述: 本品為白色結(jié)晶性粉末。易溶于熱水；乙醇，實(shí)際不溶于醚，味極甜。甘草甜素是從中藥甘草中提取的,目前最常用的保肝藥如強(qiáng)力寧、甘利欣、甘力康、美能等,其有效成分都是甘草甜素。在食品方面主要用途是：　　1.醬油除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可消除糖精的苦味，對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。
　　2.咸菜類(lèi) 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在腌制過(guò)程中，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵敗；變色；硬化等缺點(diǎn)。
　　3.調(diào)味本品可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調(diào)味，可增加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。
　　4.豆醬腌制小醬鯡魚(yú)采用本品可起到增加甜味；使味道均勻的作用。在甘草提取的過(guò)程中，得到甘草酸銨溶解在含有講學(xué)算量碳酸鈉的水溶液中，減壓濃縮即得甘草酸二鈉（C42H60Na3O16）；甘草酸三鈉（C42H59Na3O16）。也用作食品添加劑，作為豆醬；醬油的甜味劑。

        ②甘草甜素用途: 本品具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來(lái)的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑，對(duì)某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖類(lèi)并用或與糖精；甘氨酸；丙二醇等適當(dāng)配合，方可獲得較為可口的甜味。在食品方面主要用途是：
　　1.醬油除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可消除糖精的苦味，對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。
　　2.咸菜類(lèi) 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在腌制過(guò)程中，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵敗；變色；硬化等缺點(diǎn)。
　　3.調(diào)味本品可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調(diào)味，可增加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。
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甘草甜素 CAS:1405-86-3
　英文名稱(chēng)：Glycyrrhizin
　　分子式: C42H62O16
　　分子量: 822.92   甘草甜素含量：99.2
儲(chǔ)存：應(yīng)置于常溫干燥處密封保存。
　　

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