DF1500T/年白醋生產線，其核心是將LB2001、LB2003、AS1、141、滬釀101四株優良菌種擴大后在一個特殊的容器內固定化，并給這種單細胞微生物以足夠的營養基質，適宜的發酵條件，*佳的監控設施，以保證更多的醋酸得率。
DF工業自動化控制系統通過計算機預先設置參數可以自動完成進料、出料、冷卻。同時實事顯示出發酵過程中的溫度、時間、曲線變化、自動備份數據，并和打印機連接可隨時打印出歷史記錄。
DF1500T/年白醋生產線總功率2.25KW,冷卻系統功率0.75KW。在大生產中每3T食醋耗電10度，表現出周期短（穩定在18-24小時），轉化率高，1g乙醇≥0.9g醋酸，能生產高濃度醋（6%-8.6%醋酸。）
一、市場前景
應用DF釀醋設備生產營養白醋，其主要原料是酒水混合物，再配合營養基質，使其產品同時具有營養保健作用。目前，國內仍有不少酒廠將酒頭、酒尾直接排放，既造成了環境污染，又給國家和企業造成一定的經濟損失，但是他們在釀造白醋生產中他完全可以作為一種良好的原料。而市場上食醋多為有色醋，品種單一，白醋更是少見且大多是食用醋酸勾兌，品味粗糙，毫無營養價值。利用食用酒精或者酒頭、酒尾生產白醋，兼有豐富的營養及食醋的各種保健功能。通過對酒頭、酒尾的開發利用，也可以從根本上降低排放污水，降低環境污染，提高企業的經濟效益，變廢為寶，這不僅為國家節約大量的糧食，而且為食醋生產開辟了新的途徑，還能滿足人們對食醋品種多樣化的需求.
設備簡介
DF年產1500噸白醋生產線包括3個醋酸發酵設備，及計算機控制系統。DF系統控制著液態釀醋的自動化生產，該系統連接有溫度等的自動檢測裝置，通過預先在控制屏設定可以自動控制進料、出料、冷卻等連續生產過程，確保每批成品醋的質量穩定。該釀醋設備還配備有廢氣冷凝回收系統，用于回收發酵過程中產生大量氣泡中的有用物質，這樣可以使的原料的利用率高達90-98%，也就是說每1000升純酒精通過DF釀醋設備可以生產900-970升純醋。，釀造法生產醋的生產成本和用化學法勾兌生產醋的成本更底。但釀造醋因為不含重金屬、甲醇、甲醛等有害物質，酸味比較純正而深受廣大用戶的親睞。 |
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