冰淇淋粉的制作方法
冰淇淋粉​白色的原料配方砂糖全脂牛奶雞蛋奶油明膠
制作方法
1原料序列補充說：這是一個復雜的問題，必須對各種材料的物理和化學性質是考慮與安排的計劃非常明確的，可以是完美的，成功的。如果稍有疏忽，將不可避免地導致的不良后果，這是很多時間考慮，反復磋商，*終確定的工藝流程圖，如加糖，當增加適當的數量，需要確定。如果喜歡加糖奶粉，加入了在噴涂前，將使產品產生焦糖冰淇淋粉吸附劑是特別強，去除可能即時節點快速的包裝。在一位不能噴加糖會影響冰淇淋粉的溶解度，大眾將在凍結過程中的水發生。*后，以確定兩個糖，并確定各比例。
2殺菌：各種原材料，殺菌溫度和時間的控制是一個不容忽視的問題，原材料是沉重的膠狀物，物理化學性質各不相同，如果滅菌溫度，時間是不恰當的，它不可能達到殺菌的目的，也可能會造成降水變化有一定的營養成分被破壞，達不到理化指標。所以我們必須確定正確的消毒。 冰淇淋粉
3超高壓均質：在冰淇淋粉是重要一環的制造。冰淇淋粉組織細膩，脂肪球的直徑只有1 ~ 2微米，脂肪球小相互吸引產生脂肪從原材料的現象，粘度增加，冰淇淋混合冷凝器中的水變成永久性的乳液懸掛，空氣也變得小氣泡進入冰淇淋，增加的能力，膨脹率的要求。
4瞬時干燥：水冰淇淋粉是很強的，因此，必須適當減少排放空氣的相對濕度，因此采取了一些措施，降低進氣溫度，減少噴霧量，提高排氣溫度。 |
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