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燒烤的做法培訓德志烤魚的做法大全　

燒烤的做法培訓德志烤魚的做法大全　_上海德志餐飲管理有限公司_燒烤的做法培訓德志烤魚的做法大全　

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公　司：上海德志餐飲管理有限公司

發布時間：2013年11月17日

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    燒烤的做法培訓德志烤魚的做法大全　
夏季吃燒烤烤魚的做法大全。1.魚清洗干凈后，身上多切幾刀以便于入味，放入烤盤中。2.將蔥末，姜末，蒜末，還有其他調料全部倒入魚身上。 3.抹好后，烤箱180度預熱中層30分鐘，中途取出來將汁均勻的抹在魚身上兩次。
　　德志香辣烤魚;1、草魚用鹽料酒腌制.2、烤盤鋪錫紙，刷油，鋪上切片的土豆，將腌制好的魚放在土豆片上，入200度預熱的烤箱，烤制20分鐘3、萵筍、藕切片，芹菜香菜切段待用。4、鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，倒入郫縣豆瓣和辣椒醬炒香，加水和干辣椒，燒開。5、放入萵筍、藕、芹菜，煮到斷生，入味。6、將煮好的配菜和湯倒在烤制20分鐘的魚上，入烤箱再烤10－15分鐘。7、鍋中熱油放入花椒，將花椒油澆在烤好的魚上，撒上香菜段即可。
　　德志焦香烤魚;1.將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味。2.在魚腹內填上蔥片和姜片用于去腥。3.用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱。4.將魚放在烤網上置于烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂。5）180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面干爽即可。

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