膳食纖維一詞在1970年以前的營養學中尚不曾出現，是一般不易被消化的食物營養素，主要來自于植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。
江蘇先鋒干燥工程有限公司利用高端XSG旋轉閃蒸干燥機，可實現對大豆膳食纖維的高效烘干，目前已有多項案例應用于國際市場。
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針對大豆膳食纖維的物質特性-纖維類產品，本身具有很強的親水性，同時，物料的初水分又較高，達75%以上。我公司設計的高效閃蒸干燥機產量大，能耗低。能實現比常規閃蒸干燥機節能15%--25%的效果；
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