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公　司：張店科祥化工原料經營部

發布時間：2018年03月15日

有效期：2018年09月14日

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張經理先生 (經理)

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電　　話： 0533-2121885 傳　　真： 0533-2121885 手　　機： 18553312816 地　　址：中國山東淄博市山東省淄博市張店區東一路37號郵　　編： 255000
公司主頁：	http://kexiang8866.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

（一）在食品工業中的應用
1、糖果類
在糖果制造中加入適量的麥芽糊精，可防止糖果"返砂""烊化"增強糖果的彈性和韌性、改善風味、改善口感、預防潮解、降低消除粘牙現象,減少牙病,延長糖果的貨架存放期。
2、嬰幼兒食品類
用于奶粉等嬰幼兒食品中，可減少營養的損失、改善口感，能滿足兒童的實際需要，促進兒童的健康成長。
3、冰凍食品類
可增強冰淇淋的粘性，使產品膨松、細膩，提高乳化效果；在冰棒、冰果制作中加入麥芽糊精，可抗結晶、提高凍結溫度、加強風味、改善口感。
4、固體飲料、調味料、香精類
作為速溶麥片、奶粉、雞精等食品的粘合劑和填充劑，可提高產品的溶解性能，改善口感和風味，防止產品潮解。
5、餅干、西點類
以麥芽糊精代替砂糖，在糕餅、脆餅等低水份（10%以下）的產品中應用，可控制面團的粘度、形成較佳的口感，避免干化、脆化。在松軟餅干、蛋糕等水分含量10%以上的產品中應用，可增加面團粘度，幫助成形、控制甜度、避免反糖。同時，使產品達到良好的色澤，保水性良好。
6、液體飲料類
液體飲料以麥芽糊精作為制作原料，可增加產品的稠度，穩定產品的結構，改善口感和風味。

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