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HACCP是英文“HazardAnalyticCriticalControlpoint”（即危害分析及關健控制點）的首字母縮寫，是一個為國際認證認可的、保證食品免受生物性、化學性及物理性危害的預防。主要是通過科學和系統的方法，分析和查找食品生產過程的危害，確定具體的預防控制措施和關健控制點，并實施有效的監控，從而確保產品的安全衛生質量。
HACCP由7個關健點組成：確定關健控制點；建立關健限值；監控每個關健控制點；建立當發生關健限值發生偏離時，可采用的糾纏措施；建立記錄保存系統；建立驗證程序。
常州愛諾企業管理咨詢有限公司（原中奧常州認證咨詢有限公司）是國內一家集產品認證、產品檢測、體系認證、企業管理咨詢于一體的現代化咨詢服務企業，也是國內咨詢行業*一家提出績效管理體系整體運營模式的實戰派咨詢企業。公司下設六個工作部和三個辦事處，主要通過直接進入服務現場，以實戰指導兼現場培訓的咨詢模式，幫助企業客戶梳理并完善管理架構，推動企業管理理念和管理方法的改善，指導企業合理解決現場管理、人力資源、激勵機制、渠道控制、績效管理、戰略定位信息安全等方面問題，以及 ISO/TS/HACCP 等系列認證的問題，從而使企業客戶能以最經濟的投入，迅速建制，并在運營中，獲得*大的預期效益和實實在在的績效提升。
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