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供應(yīng)上海餐飲服務(wù)行業(yè)籌建“五個(gè)估算”

供應(yīng)上海餐飲服務(wù)行業(yè)籌建“五個(gè)估算”_上海湘衡餐飲管理有限公司_供應(yīng)上海餐飲服務(wù)行業(yè)籌建“五個(gè)估算”

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公　司：上海湘衡餐飲管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2013年11月08日

有效期：2014年05月07日

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顏先生先生 (總經(jīng)理)

聯(lián)系時(shí)，請(qǐng)說是在企業(yè)錄看到的，謝謝！

電　　話： 15921032998 傳　　真：手　　機(jī)：地　　址：中國(guó)上海松江區(qū)上海市松江區(qū)葉榭富匯路20號(hào) 郵　　編：
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詳細(xì)說明

    上海是全國(guó)餐飲業(yè)領(lǐng)銜地，薈萃八大菜系、十六大幫別，交融中外餐飲。近年，上海把發(fā)展餐飲業(yè)作為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)之一，取得很大成績(jī)。上海是我國(guó)餐飲業(yè)*具規(guī)模、發(fā)展最為成熟的城市之一，餐飲銷售總額在全國(guó)各城市居首位。那么，我們應(yīng)該知道的上海餐飲服務(wù)（http://www.xhcysh.com/ac/59.html）行業(yè)籌建“五個(gè)估算”。
*一、對(duì)營(yíng)業(yè)空間（建筑物）費(fèi)用的估算。
     無論是租賃、在房產(chǎn)市場(chǎng)現(xiàn)行購買或新建建筑物，首先要考慮的是營(yíng)業(yè)空間所在的地理位置是否處在飯館餐飲店?duì)I業(yè)的“黃金地段”，地段不同，租金、房產(chǎn)的售價(jià)和造價(jià)相差很大，即所謂一分錢一分貨，若是開設(shè)中小型飯館餐飲店，對(duì)此就應(yīng)作全面權(quán)衡，慎重確定，并按照確定的選擇以市場(chǎng)行情單價(jià)為依據(jù)，分別進(jìn)行估算。
第二、設(shè)備、設(shè)施費(fèi)用的估算。
     中小飯館餐飲店的廚房設(shè)備也有檔次高低之分，檔次較高的廚房設(shè)備大部分是不銹鋼制的，所需投資較多，一般檔次的廚房設(shè)備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設(shè)備組合應(yīng)以實(shí)用、耐用、經(jīng)濟(jì)為前提酌情選購，各種檔次的廚房設(shè)備價(jià)格都可從市場(chǎng)報(bào)價(jià)獲取，購買時(shí)若是成批購買則還可獲得優(yōu)惠。在估算設(shè)備、設(shè)施費(fèi)用時(shí)，應(yīng)包括運(yùn)輸費(fèi)和安裝調(diào)試費(fèi)。
      第三、家具和器皿費(fèi)用的估算。
應(yīng)先根據(jù)確定的飯館餐飲店的服務(wù)方式和桌位數(shù)，計(jì)算出各種家具和器皿需要的數(shù)量，再根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格即可進(jìn)行估算。
      第四、裝飾費(fèi)用的估算。
      飯館餐飲店的裝飾包括門面、廳面、廚房三個(gè)大的方面，若是中小飯館餐飲店，門面和廳面裝飾應(yīng)以簡(jiǎn)潔、明亮、衛(wèi)生、雅致為主。廚房裝修應(yīng)以衛(wèi)生為主，結(jié)合方便廚師、工作人員操作，便于油煙、污水排放功能考慮。能節(jié)省則節(jié)省，避免豪華裝飾以減少營(yíng)業(yè)前期投入過多的費(fèi)用。
      第五、勞動(dòng)力成本的估算。
      上海餐飲服務(wù)（http://www.xhcysh.com/）店勞動(dòng)力成本由管理人員、服務(wù)人員及廚師的工資組成�？砂床煌藛T的工資標(biāo)準(zhǔn)乘以人數(shù)來估算。各類人員的工資水平，在各勞動(dòng)力市場(chǎng)都有平均工資標(biāo)準(zhǔn)可供參考。貸款利息，可根據(jù)銀行的貸款利率進(jìn)行估算。如果經(jīng)營(yíng)者都是用自己的資金投資，也可按貸款計(jì)算其利息，憑此反映籌建費(fèi)用的全貌。

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