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冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)主要包括冷庫(kù)機(jī)組

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公　司：合肥市金麥龍保鮮柜有限公司

發(fā)布時(shí)間：2013年11月13日

有效期：2014年05月15日

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詳細(xì)說(shuō)明

    1、超市里放水果蔬菜的冰柜。
　　這個(gè)也根據(jù)店面的規(guī)模檔次來(lái)選擇適合的冰柜。大型一點(diǎn)的就采用風(fēng)幕柜，這種冰柜為敞開(kāi)式，冷藏保鮮及展示兩不誤，而且方便客戶拿放。冷藏柜技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來(lái)多次抽檢全部合格。　　
    2、超市也賣飲料，所以要購(gòu)買(mǎi)一款超市里放飲料的冰柜。
　　這個(gè)主要看店面的規(guī)模大小，然后再選擇冰柜的尺寸。如果是采用玻璃門(mén)展示柜的話一般至少采用三門(mén)或者三門(mén)以上的冰柜，玻璃展示柜又分帶燈箱和不帶燈箱的款式，及內(nèi)置或者外置。稍微大點(diǎn)的超市也可采用敞開(kāi)式風(fēng)幕冷藏柜，外置機(jī)組和內(nèi)置機(jī)組之分。
    3、超市里放鮮肉的鮮肉柜。
　　像超市里用塑料盒打包好，放在鮮肉柜里保鮮，一般情況都是準(zhǔn)備好當(dāng)天的供應(yīng)量，沒(méi)有賣完的話，晚上會(huì)放進(jìn)冷庫(kù)里或者冷凍柜里儲(chǔ)存，第二天在拿出來(lái)放入鮮肉柜里展示。
    4、超市里放速凍食品的冷凍柜。
　　冷凍柜一般都是臥式居多，冷凍柜溫度為-18攝氏度,用該溫度儲(chǔ)藏食物其保質(zhì)期限長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月。有隔物籃方便食品擺放。也可以選購(gòu)敞開(kāi)式的單島柜或者雙島柜，根據(jù)店面規(guī)劃的面積大小選擇規(guī)格尺寸冷庫(kù)庫(kù)房，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說(shuō)成保溫。冷庫(kù)房良好的保溫結(jié)構(gòu)，可以*大限度地保持冷庫(kù)機(jī)組制造的冷量在冷庫(kù)內(nèi)少向外泄露，反過(guò)來(lái)說(shuō)，就是盡量減少冷庫(kù)外熱量向冷庫(kù)內(nèi)泄漏，這也是冷庫(kù)與一般房屋的主要不同之處。
    冷庫(kù)是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫(kù)房、附屬性建筑物等是冷庫(kù)的基本組成部分。
    冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)主要包括冷庫(kù)機(jī)組，它是冷庫(kù)的核心，保證冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的冷源供應(yīng)。控制裝置是冷庫(kù)的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。
    冷庫(kù)主要用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫(kù)建筑的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少冷庫(kù)外界傳熱。為減少吸收太陽(yáng)輻射能，冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫(kù)建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，它有自己獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。
   果蔬保鮮冷庫(kù)建成后，驗(yàn)收往往以降溫速度的快慢作為衡量標(biāo)準(zhǔn)，但是，在貯藏保鮮效果方面卻大多不盡人意，其中主要的因素是濕度過(guò)低。大多數(shù)果蔬的推薦濕度條件是相對(duì)濕度為90%～95%，而庫(kù)內(nèi)濕度達(dá)到85%都很難，有些冷庫(kù)主不得不增加加濕設(shè)備以提高濕度，往往效果不明顯。采取包裝箱內(nèi)加薄膜袋的方法雖然可減少果蔬水分散失，卻減緩了產(chǎn)品的降溫速度，增加了小環(huán)境中有害氣體的高濃度積累，也造成了產(chǎn)品貯藏壽命縮短和保鮮效果下降等問(wèn)題。
    實(shí)際上，通過(guò)制冷系統(tǒng)的配置，也可達(dá)到增加和保持環(huán)境高濕度的效果。
一、升高蒸發(fā)溫度的配置
    按照果蔬保鮮的要求，庫(kù)內(nèi)溫度的設(shè)置是一定的，那么，要想減少△t勢(shì)必要提高冷風(fēng)機(jī)的蒸發(fā)溫度。如對(duì)于0 ℃冷庫(kù)來(lái)說(shuō)，蒸發(fā)溫度應(yīng)該從-10 ℃升高到-5 ℃才能保證庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度達(dá)到90%。
    對(duì)于一個(gè)特定了的冷庫(kù)來(lái)說(shuō)，需求冷量是一定的。而冷風(fēng)機(jī)在升高蒸發(fā)溫度后換熱量會(huì)大幅度減小，要想保證冷庫(kù)的冷量需求，必須加大換熱蒸發(fā)面積。
    在同等制冷量條件下，蒸發(fā)溫度升高，相應(yīng)的制冷壓縮機(jī)選型上可以減小一個(gè)型號(hào)，在這方面相應(yīng)的投資也會(huì)減小。
二、蒸發(fā)溫度與庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度的關(guān)系
    蒸發(fā)器，又稱冷風(fēng)機(jī)。是制冷系統(tǒng)中與冷庫(kù)進(jìn)行熱交換，減低冷庫(kù)溫度的重要制冷部件。在制冷系統(tǒng)運(yùn)行中，蒸發(fā)器的表面溫度為蒸發(fā)溫度，蒸發(fā)溫度與庫(kù)溫的溫差（△t）越大，冷庫(kù)的降溫速度越快，在同等換熱量條件下，需要的蒸發(fā)器表面積（蒸發(fā)面積）越小。同時(shí)，加大冷風(fēng)機(jī)的風(fēng)速也可以加大換熱量。
    那么，加大△t，減小蒸發(fā)面積，并加大冷風(fēng)機(jī)風(fēng)扇的風(fēng)速是否可以在同樣大小與貯存量條件的冷庫(kù)中降低投資成本呢？答案是肯定的。目前，大多數(shù)冷庫(kù)設(shè)計(jì)為迎合投資方的低造價(jià)要求和提高工程利潤(rùn)，工程商完全不考慮冷庫(kù)的保鮮使用效果，一味地加大溫差與風(fēng)速，減少冷風(fēng)機(jī)的蒸發(fā)面積，結(jié)果導(dǎo)致投資方在貯藏果蔬時(shí)受到嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。
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