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供應(yīng)麻辣香鍋的制作培訓(xùn)

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公　司：潤(rùn)福澤餐飲管理咨詢有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016年01月04日

有效期：2016年07月05日

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詳細(xì)說(shuō)明

麻辣香鍋具有非常獨(dú)特的味道，集麻、辣、香、醇、鮮為一鍋，采用秘制的油料和醬料，餅借鑒了火鍋和干鍋的精髓，采用純正四川原料，還添加了多種天然中草藥及香料秘制加工而成，具備了不傷胃。不上火，去濕熱等特殊的藥膳功能。
麻辣香鍋是源于重慶縉云山的一種特色美食小吃。根據(jù)當(dāng)?shù)赝良易宓纳盍?xí)慣，平時(shí)喜歡把各種蔬菜放到一起吃，在加上他們自制的辣醬，花椒，辣椒等各種香料炒成一鍋大雜燴來(lái)吃，使各種原料的本味相互滲透。吃起來(lái)非常的爽口。
麻辣香鍋配料靈活，吃法新穎，可以自由搭配各種原料，如蔬菜、肉類(lèi)、海鮮等。
麻辣香鍋的材料非常廣泛，基本適合炒制的都可以用來(lái)做麻辣香鍋，但是基本需要事先處理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類(lèi)，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。
蔬菜類(lèi)：青筍條、蓮藕片、竹筍條或者片、鮮蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆條或者片、紅薯片或者條等
干貨類(lèi)：云南牛肝菌、香菇、姬菇、松茸、茶樹(shù)菇、東北小木耳、干豇豆、重慶方竹筍、重慶黑竹筍、魔芋、海帶、海白菜等
海鮮類(lèi)：魷魚(yú)、蝦、螃蟹、黃魚(yú)、耗兒魚(yú)、烏魚(yú)子、海參等
水產(chǎn)類(lèi)：田螺、大龍蝦、泥鰍、黃鱔、牛蛙等
肉類(lèi)：五花肉、午餐肉、牛肉、牛排、豬排、豬手、臘肉、臘豬蹄、臘豬排、臘香腸等
內(nèi)臟類(lèi)：牛百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗、豬肚、牛大肚、豬蹄筋、牛蹄筋等
家禽類(lèi)：鴨頭、鵝唇、鴨翅膀、鴨舌、鵝翅膀、鴨鵝掌、雞肉、雞翅膀、雞雜、無(wú)骨雞爪
丸類(lèi)：素丸子、肉丸、魚(yú)丸等
豆制品：豆腐干、腐竹、凍豆腐、豆皮、豆筋棍等內(nèi)容豐富，葷素搭配，根據(jù)個(gè)人喜好挑選挑選各種食材一起。在辣味上近一半細(xì)化，麻辣。香辣，微辣。中辣。重辣，可以因人而已。適宜餐廳經(jīng)營(yíng)。現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡上了這種美食小吃。
創(chuàng)業(yè)致富好項(xiàng)目麻辣香鍋可以和干鍋辣鴨頭一起經(jīng)營(yíng)，讓您開(kāi)店創(chuàng)業(yè)致富無(wú)憂

培訓(xùn)費(fèi)用：1800
電話：15954784847

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