香菇保鮮方法很多，有速凍、冷藏、化學、氣調、微波等方法。
脫水冷藏保鮮的香菇應在采收前10小時停止噴水，長至八成熟時采收。采收后精選去雜，切除菇柄，根據客戶要求分級，然后將香菇菌褶朝下擺放在席上，置于陽光下晾曬，秋季和春季晾曬3～4小時，夏季晾曬1～1.5小時。晾曬后的香菇脫水率為25%～30%，即100公斤鮮香菇晾曬后為70～75公斤，這時手捏菇柄有濕潤感，菌褶稍有收縮。將晾曬好的香菇分級后定量裝入紙盒中，盒外套上保鮮袋后裝入紙箱中，于0℃下保藏。
以下是浩爽食用菌冷庫安裝部分案例：
工程地址：陜西省白河宋家鎮安建溝
冷庫安裝詳情：整體采用聚笨乙烯彩鋼板，美國谷輪機組，內配高溫型冷風機。該冷庫安裝項目設計溫度為0-5度，冷庫安裝工作于11年9月中旬順利完工并一次含驗收通過。
冷庫客戶說明：白河縣安建溝香菇合作社是農民組織-香菇專業合作社，主要是帶領農民進行香菇種植及加工尋求長期合作的香菇產品收購商。
工程地址：湖北隨州市封江鎮個體戶；
冷庫安裝詳情：整體采用120聚氨酯保溫材料，制冷設備選配備高效率的美國谷輪制冷機組。設計溫度：速凍庫-35度、保鮮庫0度、低溫冷藏庫-18度，此工程于11年3月順利完工并交付客戶投入正常使用中。
冷庫建造客戶說明：香菇是隨州主要出口創匯產品，80%以上的農戶利用得天獨厚的自然資源，年產香菇3000噸，其中“編鐘牌”香菇2000噸，獲國家優質產品一等獎。三里崗香菇市場是中南地區較大的香菇集散中心，年成交額近億元 。
浩爽冷庫建造有著多年的保鮮冷庫建造經驗，可為您提供各種類型的蘑菇保鮮冷庫、果蔬保鮮冷庫、冷凍庫、速凍庫、果蔬氣調庫、醫用冷庫、物流冷鏈冷庫建造服務。
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