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供應(yīng)狗肉食品

供應(yīng)狗肉食品_吉林市春寶犬業(yè)有限責(zé)任公司_供應(yīng)狗肉食品

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公　司：吉林市春寶犬業(yè)有限責(zé)任公司

發(fā)布時(shí)間：2013年10月16日

有效期：2014年04月14日

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侯經(jīng)理先生 (經(jīng)理)

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電　　話： 0432-63961155 傳　　真： 0432-63961155 手　　機(jī)： 13079797903 地　　址：中國吉林吉林市吉林市龍?zhí)秴^(qū)東城街道天太村九隊(duì) 郵　　編： 132000
公司主頁：	http://chunbao.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

材料
主料：鮮狗肉……1500克香菜……200克泡菜……100克干紅椒……5只冬筍……50克紹酒……50克小紅辣椒……15克精鹽……5克青蒜……50克醬油……25克味精……1.5克醋……15克胡椒粉……1克濕淀粉……25克桂皮……10克芝麻油……15克蔥……15克熟豬油……100克姜……15克
做法
1、將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下入冷水鍋內(nèi)煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25克和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5厘米長、2厘米寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。　　
2、炒鍋置旺火上，放入熟油50克，燒至八成熱時(shí)入狗肉爆出香味，烹紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛入盤內(nèi)。　　
3、炒鍋內(nèi)放入熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒煸幾下，倒入狗肉原湯燒開，放入味精、青蒜，用溫淀粉調(diào)衡勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。
注意：　　
1、選用膘肥體壯、健康無病的狗為上。　　
2、狗肉有干腥味，剛宰殺時(shí)用溫水洗去腥味。　　
3、煨制時(shí)用小火，中途不可加湯，時(shí)間2小時(shí)左右。　　
4、酸泡菜制洗：將水壇洗凈抹干，放入溫開水2500克，再加精鹽150克、花椒25克、八角5克、白酒100克、白糖50克、黃醋50克，然后將需要浸泡的蔬菜洗凈晾干，盛入壇內(nèi)密封浸泡一二天，即成泡菜。
狗肉食品http://www.jlcbqy.com/　
ZTN2013.10

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