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黑茶與紅茶的區(qū)別

黑茶與紅茶的區(qū)別_安化縣思道茶業(yè)有限公司_黑茶與紅茶的區(qū)別

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公　司：安化縣思道茶業(yè)有限公司

發(fā)布時(shí)間：2013年11月02日

有效期：2014年05月04日

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諶晶女士 (電子商務(wù)經(jīng)理)

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電　　話： 07377822841 傳　　真： 0737-7822841 手　　機(jī)： 15073756375 地　　址：中國(guó)湖南安化縣湖南省安化縣東坪鎮(zhèn)南區(qū)商貿(mào)街郵　　編：
公司主頁(yè)：	http://sidaotea.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說(shuō)明

　

　

　　　　紅茶和黑茶都屬于中國(guó)六大茶類中的一種，下面與各位茶友分享下紅茶和黑茶的區(qū)別，黑茶與紅茶有哪些方面的區(qū)別呢?

　　　其發(fā)酵大致可分為兩種，一種是“內(nèi)源性酶促發(fā)酵”，一種是“利用外來(lái)微生物發(fā)酵”。

　　　　　 (1)紅茶的發(fā)酵屬于*一種，通過(guò)自身茶葉細(xì)胞中的多酚氧化酶，經(jīng)由一系列的化學(xué)作用，終極形成了高聚茶多酚，其泡出來(lái)的茶湯色偏紅，顧名為紅茶，屬于全發(fā)酵型茶。

　

　　 (2)黑茶則是經(jīng)由殺青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程來(lái)制造而成其規(guī)程發(fā)酵時(shí)間需要很長(zhǎng)，從而其葉片的顏色變成黑褐色，這也是黑茶的得名的由來(lái)，屬于后發(fā)酵型茶。

　　　　　紅茶和黑茶的制作原料也有很大的區(qū)別：紅茶是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)由萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成;黑茶及原料一般由成熟度較高的黑毛茶制作而成（注：近幾年隨著市場(chǎng)需求發(fā)生了巨大的變化，黑茶加工的原料等級(jí)越來(lái)越高）。

　　　現(xiàn)在市場(chǎng)上盛行的主要是以湖南安化黑茶和云南普洱茶為主的兩大黑茶類。

　　因其都有具有很好的收藏價(jià)值而聞名，另外安化黑茶被專家研發(fā)出的九大養(yǎng)生作用也是廣受人們喜歡的主要原因。

　詳細(xì)情況歡迎登錄思道黑茶官方網(wǎng)站www sidaotea com

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