煎餅，是中國傳統(tǒng)食品之一，用調(diào)成糊狀的雜 面攤烙而成，多由粗糧制作。常吃煎餅可以促進腸 胃蠕動，有益腸胃健康；煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅 有益牙齒健康；含有粗糧的各種營養(yǎng)，食用方便， 是人體補充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜、雞 蛋、肉等配料，營養(yǎng)豐富，深受人們所喜愛。今天就帶您了解一下紅外線加熱滾筒式煎餅機：
1.基本結(jié)構(gòu). .本煎餅機裝置簡圖如圖1所示包括：進料系統(tǒng)、加熱 系統(tǒng)、機體支架、動力系統(tǒng)、溫度控制系統(tǒng)等五部分。
2.工作原理. .該煎餅機工作時，滾筒內(nèi)部的紅外加熱板加熱到 預(yù)定溫度，機器其他部分開始運轉(zhuǎn)，進料箱內(nèi)的面糊.1加熱筒2紅外加熱板3進料裝置4刮刀5溫度控制裝置6皮帶輪 7機架8減速機9變頻電機10變頻器 圖1紅外加熱煎餅機結(jié)構(gòu)示意圖 受到對輥的推力，從出料口流出，粘在滾筒上，一邊 被滾筒加熱一邊隨滾筒轉(zhuǎn)動，滾筒旋轉(zhuǎn)到刮刀位置， 熟煎餅由刮刀掛下。
紅外線加熱滾筒式煎餅機加熱系統(tǒng)主要由五塊紅外加熱板組成，如圖2所 置，如圖5所示。限流板受到調(diào)節(jié)機構(gòu)的控制，可調(diào)示。它們安裝在加熱滾筒內(nèi)，以中心軸為中心，呈正 節(jié)料斗出料口的面積，從而調(diào)節(jié)煎餅的厚度，適應(yīng)不五邊形排列；溫度傳感器安在加熱滾筒內(nèi)壁與紅外加 用原料和不同工藝。
對輥在V型進料斗底部，除給面熱板之間。與加熱滾筒外部的數(shù)顯溫控儀相 糊施加流出動力外，還起到攪拌作用，防止面糊沉連接；數(shù)顯溫控儀通過交流接觸器控制紅外加熱板的 淀，使之均勻。加熱，當滾筒內(nèi)溫度高于預(yù)設(shè)溫度上限時，停止加熱；低于預(yù)設(shè)溫度下限時，啟動加熱。滾筒采用完全密封，兩側(cè)密封蓋采用保溫材料，減少熱量損失。
紅外線加熱滾筒式煎餅機http://www.tsqjf.com/驅(qū)動系統(tǒng)：1.料箱 2.對輥 3.限流板 4.調(diào)節(jié)裝置
紅外線加熱滾筒式煎餅機基本特點：
1、結(jié)構(gòu)簡單 1.加熱滾筒 2.皮帶輪 3.中心軸 4.減速機 5.變頻電機 6.變頻器 與以煤、液化氣為能源的煎餅機相比，不需要通 圖4 驅(qū)動系統(tǒng)示意圖 氣裝置，占用面積小，結(jié)構(gòu)簡單，自動化程度高，便 驅(qū)動系統(tǒng)主要包括變頻電機、變頻器、減速機、 于加工制造，降低了設(shè)備成本。
2、紅外加熱速機驅(qū)動組合可實現(xiàn)無級變速。皮帶輪安裝在加熱滾 使用紅外加熱的方式，加工環(huán)境衛(wèi)生清潔，利于筒的一側(cè)，減速機通過皮帶帶動加熱滾筒轉(zhuǎn)動；通過 保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。加熱滾筒完全密封，并加入溫變頻器可以調(diào)節(jié)變頻電機的轉(zhuǎn)速，從而調(diào)節(jié)滾筒轉(zhuǎn) 度控制系統(tǒng)，熱利用效率高，節(jié)約能源。速，滿足不同工藝的需要。 |
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