品名 丙酸鈣
CAS 4075-81-4 INS 282
性質 白色結晶顆粒或結晶性粉末，一水物為無色單斜晶系片狀結晶 。產品形狀為白色粉末、球形顆粒或圓柱狀顆粒。無臭或有輕微丙酸氣味。易溶于水，微溶于乙醇、乙 醚，幾乎不溶于苯及丙酮。丙酸鈣在產品中產生游離丙酸，對黑曲霉、好氣性產芽孢菌及某些特定細菌具有強抑制作用 。
質量標準 標準 項目 GB25548-2010 HG2921-1999 FCCV E282
含量(以干基計) ≥99.0% ≥99% 98.0%-100.5% ≥99%
水不溶物 ≤0.3% ≤0.3% ≤ 0.2% ≤0.3%
PH （10%水溶液） --------- 7～9 7.5～10.5 6～9
水分(120℃,2h) ≤9.5% ≤9.5% ≤ 5.0% ≤4%
游離酸或游離堿 通過試驗 通過試驗 --------- ---------
砷(以As2O3計) ≤0.0003% ≤0.0004% --------- ≤0.0003%
重金屬(以Pb計) ≤0.001% ≤0.001% ≤ 2 mg/kg ≤0.001%
氟化物(以F計) ≤0.003% ≤0.003% ≤ 0.003% ≤0.001%
鐵（以Fe計） ≤0.005% --------- --------- ≤0.005%
鎂（以MgO計） --------- --------- 通過試驗(≤0.4%) ---------
主要用途 丙酸鈣是世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）批準使用的一種新型食品添加劑。在食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面是一種新型、安全、高效的防霉劑。對霉菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用。
1.可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質，起到強化食品功能的作用。
2.對霉菌和能引起面包產生粘絲物質的好氣性芽孢桿菌有抑制作用，對酵母菌無抑制作用。
3. 在淀粉、含蛋白質和油脂物質中對霉菌、好氣性芽孢桿菌、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效，具有獨特的防霉、防腐性質。
4. 作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發霉、延長飼料保存期，若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產量。丙酸鈣揮發性小、耐高溫、動物適應性好，適合于多種飼料使用。
5. 此外，丙酸鈣也可作為牙膏、化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。
6.可廣泛應用于糧食、面包、蛋糕、月餅、月餅餡、醋、醬油、豆制品及麻辣食品中，延長產品貨架期。
用量 GB2760-2011中規定食品中添加量：0.25-50 g/kg。
包裝 凈重25kg，紙塑復合袋或編織袋，內襯PE袋，亦可按客戶要求定制包裝。
貯存 儲存于陰涼、干燥、通風處，不得與有毒化學品混合運輸儲存。 |
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