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陽澄湖大閘蟹-清蒸大閘蟹

陽澄湖大閘蟹-清蒸大閘蟹_陽澄湖蓮花島農(nóng)家樂_陽澄湖大閘蟹-清蒸大閘蟹

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公　司：陽澄湖蓮花島農(nóng)家樂

發(fā)布時間：2013年10月10日

有效期：2014年04月08日

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公司主頁：	http://lianhuadao.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產(chǎn)量*大，口感*鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。　　大閘蟹營養(yǎng)豐富，據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經(jīng)常食用可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。
眾所周知，蟹類中當(dāng)屬陽澄湖大閘蟹口碑*好、味道上佳、滋補力強。陽澄湖大閘蟹的做法有許多種，如清蒸大閘蟹、香辣大閘蟹、紅燒大閘蟹、大閘蟹燉豆腐等等。介紹下清蒸大閘蟹
制作步驟：
1、螃蟹用牙刷洗凈，用棉繩綁好蟹腳

2、蒸鍋加水，放4片生姜在內(nèi)，再將螃蟹放置在蒸架上

3、大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜1分鐘

4、在小碗內(nèi)倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，調(diào)入白糖，即成姜醋蘸汁

5、趁熱食用
小貼士：
1、必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。

2、蟹性寒，含有大量蛋白質(zhì)和膽固醇，體質(zhì)虛弱，脾胃寒者少吃。

3、柿子、蟹不可同食。

應(yīng)該還要注意蒸的時候把蟹子反過來，別正著蒸。

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