特色火鍋加盟大家撈淺談尋求餐飲管理增效的支點
重慶大家撈餐飲管理有限公司是重慶金沙洲餐飲管理有限公司旗下機構，是從事大、中型餐飲開發、經營、管理的餐飲連鎖專業性公司。自主開發“大家撈火鍋料理”，并有“愛上2046私房菜”、“金沙洲花園酒店”、“金沙洲婚禮園”等兄弟品牌。公司集納一批具有餐飲連鎖經營管理、開發、策劃能力的專業人才，擁有完善的研發、經營、培訓、配送、管理和推廣體系。公司致力于實施火鍋品牌戰略。目標指向：重慶名火鍋——大家撈火鍋料理加盟www.djlcn.com——打造成中國中高端火鍋連鎖*一品牌。全國服務熱線：400-6736-808
近年來，火鍋業這個傳統的行業得到很大的發展，特色火鍋加盟大家撈淺談認為建立企業自身的現代化管理信息系統，已成為越來越多的商界有識之士的共識。
特色火鍋加盟大家撈：規范信息系統來增效
科學規范建立餐飲管理信息系統，才能真正高效地為企業現代化管理服務。管理系統科學規范是信息標準化和管理的規范化，這是在餐飲現代化管理建設中最重要、最嚴格的要求之一。如不嚴格執行，就會導致"病從口入"，信息不暢，使數據收集、加工、分析等環節復雜困難。因此，特色火鍋加盟大家撈認為沒有科學、規范的信息管理制度就搞不好餐飲企業的現代化管理。
除了利用信息技術為企業內部服務獲取效益以外，還可以對外服務，提高企業的社會效益和經濟效益。譬如：多媒體點菜和介紹、利用internet擴大知名度和進行交易、ic卡應用、利用條碼數據采集器點菜等等。 實現規模化發展 我國地大人多，餐飲企業數量龐大，餐飲自動化應用剛剛起步，現行"手工作坊式"生產方式占據了較大的市場，餐飲自動化的規模化發展難以起步。縱觀我國信息建設發展狀況，雖然有些行業不盡人意，但有許多行業已經有了規模化發展的趨勢，而且成長起來一批行業的自動化產業公司，如金融、電信等，商業自動化中的商場信息化建設也走在了餐飲自動化的前面。
調查火鍋業本身的情況，不難發現制約餐飲自動化規模化發展的一個重要原因，是火鍋業前臺數據收集的多樣性。火鍋業應用的pos系統是酒家前臺網絡系統，該系統對火鍋業零售柜臺的所有信息進行收集、加工、整理、分析、傳遞和反饋，強化了商品銷售管理，使商戶和顧客都從中受益。但每個酒家對pos的要求都有各自具體情況，要全面收集數據，稍具規模的餐飲酒家就會出現多樣性的問題。要求開發這樣一個系統，前臺情況包括ic卡管理、pos機點心收銀、pc機包廂收銀、超市pc電子秤自動收銀、條碼采集器點菜收銀、遠程數據收集等等。
尋求一個標準版本的系統直接套用是根本不可能的，而自己開發就可能出現"手工作坊式"情況。 針對餐飲企業特點，要形成餐飲自動化的規模發展，在系統開發方面希望有一定分工。一部分軟件產業人員集中力量，開發出預留數據接口、能實現二次開發的標準應用版軟件；其次，針對不同企業的二次開發，根據各餐飲酒家的具體情況，在標準版基礎上為企業量身訂做，滿足企業的特殊要求；第三，銷售和服務人員專心做好銷售工作、售后服務和技術支持工作。這樣，既有利于自動化系統的開發工作，又能滿足不同用戶的特殊要求，還能提供良好的服務支持工作，最重要的是可以與國際信息產業模式接軌，推動餐飲自動化產業的規模化和產業化。
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