效益分析
購買魯西黃牛或雜交肉牛，發情期10個月開始發情，配種后10個月下牛，每年產1只，假設你購買 5—6月的魯西黃牛或雜交肉牛，價格在1000—1300元，一只牛，年長體重400—500公斤，據中國農業部專家預 測，在2012年價格不會低于2800元，那么純利潤也在1500元以上。
  魯西黃牛種公牛
牛肉是一種高蛋白的畜肉食品，冬季吃牛肉，能收到進補的效果。牛肉是歐美人食用最多的肉類。在中國，除西部少數民族外，大部分居民平素吃牛肉的量不大。中國飼養的牛，主要有黃牛、水牛、牦牛三種。
中醫稱，牛肉有補精血、溫經脈的作用，能滋養脾胃、強筋健骨、消腫利水。凡中氣不足、氣血兩虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人，吃牛肉都有助于改善癥狀。中醫認為，牛肉性溫味甘，能暖胃，故被視作冬季天寒時進補的佳品。
牛肉的蛋白質中有一種叫肌氨酸的氨基酸，其量比任何其他食品都高，肌氨酸被稱作肌肉燃料之源，吸收后能在人體內迅速轉化為能量，增強肌力，并能增長肌肉，凸顯肉塊。因此，進行訓練的運動員，特別是健美運動員，以及從事強體力勞動的人，宜吃牛肉。肌氨酸還能提供腦細胞活動需要的能量，有利于大腦發揮功能，所以，學生在考試前吃牛肉，有可能取得“臨時提高智力”的效果。
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