豪豬又名刺豬、箭豬，是我國(guó)南部山區(qū)一種集肉用、藥用、觀賞價(jià)值于一體的珍貴食草陸生動(dòng)物，而豪豬養(yǎng)殖是我國(guó)近幾年才發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)特種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉，豪豬肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，目前在我國(guó)東南沿海城市的需求量正在急劇增加。廣州、香港、澳門等地區(qū)更是將它視為營(yíng)養(yǎng)保健珍品，價(jià)格高，市場(chǎng)走俏。
今年38歲的永州農(nóng)民李延紅帶領(lǐng)廣大村民科學(xué)養(yǎng)殖豪豬，一舉成為全國(guó)矚目的豪豬養(yǎng)殖基地，被大家譽(yù)為湖南豪豬養(yǎng)殖大王。今天上午，李延紅和幾位農(nóng)民兄弟風(fēng)塵仆仆趕到省會(huì)長(zhǎng)沙，希望豪豬肉食品擺上長(zhǎng)沙市民的餐桌。
李延紅初中沒(méi)畢業(yè)就南下廣東打工，在餐館里當(dāng)過(guò)服務(wù)員、穿街走巷做過(guò)小買賣……1999年，李延紅在家鄉(xiāng)一個(gè)偶爾的機(jī)會(huì)接觸到一種動(dòng)物——豪豬，開(kāi)始摸索馴養(yǎng)豪豬，并熟練掌握了對(duì)豪豬養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)驗(yàn)。為了開(kāi)成規(guī)模效應(yīng)，實(shí)行良性循環(huán)，李延紅于2012年?duì)款^正式掛牌成立了永州市新田輝煌特種養(yǎng)殖專業(yè)合作社，合作社采取公司+基地+農(nóng)戶的模式，擁有占地260余畝的養(yǎng)殖場(chǎng)，其中，基地有6個(gè)，農(nóng)戶有34家，現(xiàn)已存欄豪豬2000頭左右，其中母豬有600頭，公豬有300頭，商品豬和小豬約有1100頭。
“ 豪豬刺、胃、肝、膽都是寶。其中，刺可藥用，也可加工成工藝品，每根可賣到0.8至1.2元；胃經(jīng)提煉后，可制成治療胃病的良藥，目前市場(chǎng)上的豪豬胃價(jià)格為100元/個(gè)；商品豪豬目前的市場(chǎng)價(jià)約為每公斤160元左右，每只豪豬可長(zhǎng)至15到25公斤左右，保守估計(jì)，一只豪豬價(jià)格也在2500元左右。但是養(yǎng)殖成本卻很低，平均每只豪豬的成本只有400元左右，是他用來(lái)發(fā)家致富的寶貝”李延紅介紹，野生資源日益枯竭，面臨滅跡，政府已將豪豬列入保護(hù)動(dòng)物，禁止獵捕。所以馴化、繁育，開(kāi)發(fā)利用這種有著特殊價(jià)值、特殊營(yíng)養(yǎng)、特種風(fēng)味、特別用途，全身是寶的豪豬具有特殊的意義。
他還透露，預(yù)計(jì)到2014年，豪豬年產(chǎn)量可達(dá)5萬(wàn)頭左右。豪豬箭的開(kāi)發(fā)與利用可達(dá)到一定水平，處于全國(guó)前列。豪豬胃、膽的藥用價(jià)值提煉亦可處于全國(guó)先進(jìn)水平。
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