刀削面機的介紹
刀削面機結構新穎,設計合理,揉面刀削一氣完成,速度快、產量高(每小時用面150斤),不是人工削面,勝似人工削面,清洗簡便。設計原理:主要由減速箱,螺旋推進器,分面凸輪與前后送面盤組成,具有體積小,結構緊湊,操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點,可將面粉(拌和成面料)通過送面輥及螺旋推進器送入前后送面盤中,在分面凸輪及離心力的作用下,面料被兩盤擠壓出來,被削面刀削成中間厚,兩邊薄的面條飛出。機器既可削勾刀,又可削平刀,而且寬窄、薄厚都可大幅度調節(面寬范圍:3-20mm連續可調,,面厚范圍:1-10mm不停機連續可調),使用機器方便。
刀削面機的使用優點
使用優點:刀削面機專門為餐館、飯店、食堂、風味快餐廳等使用而設計的,由于人流較大,需要服務速度極快才能滿足需求。使用刀削面機后,可加速了削面速度,減少顧客等待時間。又經實踐證明,刀削面檔口的服務能力*高可以提高4-5倍以上。由于等待時間短,顧客滿意度提升,服務質量優。機器特有的二次揉面過程,使得面更細膩,口感更優于手工刀削面。與手工刀削面相比,使用刀削面機削出的面,形似柳葉更漂亮、中厚邊薄更均勻,棱鋒分明,長短一致。
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