保鮮冷庫的種類非常多，根據(jù)需要冷藏的物品，保鮮冷庫溫度和其他一些性質(zhì)也有所不同。
一些食品保鮮冷庫中有時(shí)需要配備快速冷卻間，冷卻間用于將要進(jìn)冷庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)(指采用二次凍結(jié)工藝)的常溫食品進(jìn)行冷卻或預(yù)冷，冷庫的冷卻間工作周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。
對(duì)于有些需要低溫冷凍的食品，保鮮冷庫中的冷庫凍結(jié)間便是用于需要凍結(jié)的食品。由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。
冷卻物冷藏間就是我們常見的普通溫度的保鮮冷庫，又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等非超低溫就可以冷藏的食品。同時(shí)凍結(jié)物冷藏間又稱低溫冷藏間，類似于冰箱的冷凍室，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
為大家列舉一些常見的保鮮冷庫儲(chǔ)存溫度表——
高溫庫：5℃~ -5℃,主要用來儲(chǔ)藏果蔬、蛋類、藥材、木材等；
中溫庫：-10℃~ -18℃，主要用來儲(chǔ)藏魚類肉類、海鮮水產(chǎn)品等；
低溫庫：-23℃~ -28℃，主要用來儲(chǔ)藏雪糕、水餃、湯圓、冰淇淋及低溫食品等；
超低溫庫：-30℃以及更低，主要用來速凍食品及工業(yè)試驗(yàn)、醫(yī)療等特殊用途，以及一些特殊類型的食品如三文魚冷凍等。
浩爽制冷是一家專業(yè)冷庫設(shè)計(jì)安裝、冷庫改造維修與保養(yǎng)一體的冷庫工程公司，專業(yè)制作各類冷庫，有保鮮冷庫（果蔬保鮮冷庫、肉類保鮮冷庫等）、速凍冷凍庫、醫(yī)藥冷庫、防爆冷庫及冷庫設(shè)備和廚房餐飲用冷凍冷藏設(shè)備！
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