氣調(diào)保鮮簡稱“CA” 貯藏，是一種先進(jìn)的水果蔬菜保鮮貯藏新方法。氣調(diào)庫是在冷藏保鮮的基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中二氧化碳等氣體的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩新陳代謝，較之普通冷藏能更好地保持果蔬的鮮度和商品性，延長貯藏期和銷售貨架期。
氣調(diào)庫安裝能夠*大程度地達(dá)到果蔬貯藏*適宜的條件，氣調(diào)庫優(yōu)勢有以下幾點(diǎn)：
1.抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。
2.抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。
3.抑制病原菌，控制某些果實(shí)病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。
4.抑制某些后熟酶如乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實(shí)硬度，有較長的貨架期。
保鮮冷藏氣調(diào)庫庫安裝技術(shù)可廣泛適用于蘋果，梨，冬棗，大櫻桃，葡萄等果品儲(chǔ)藏，是果蔬生產(chǎn)基地，食品加工單位和其它需保鮮冷藏行業(yè)首選設(shè)備。
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